白果活性蛋白的酶法水解及抗氧化活性研究

白果活性蛋白(GAP)是华中农业大学天然产物化学实验室首次从白果中分离得到的一种以清蛋白为主的且具有显著生物活性的蛋白,为扩大该蛋白在食品中的用途,提高其生物活性,研究了酶法水解制备白果肽段的方法及其抗氧化活性的变化。通过单因素分析、正交试验以及对试验结果的分析，确定了2709碱性蛋白酶水解白果活性蛋白的最佳水解条件为：底物浓度1%，pH值8.5，水解温度45℃，酶浓度7000 U/g，反应时间6 h。以Fenton体系和邻苯三酚体系检验其抗氧化活性，结果表明白果肽段较酶解前的活性蛋白，抗氧化活性有不同程度的提高，但两者均具有较强的抗氧化活性。     

烟丝加工过程中的破碎规律研究

为探索烟丝在加工过程中的破碎规律,设计不同切丝宽度和尺寸的烟丝,研究滚筒、流态化、机械输送等关键加工环节前后烟丝的结构变化规律。结果表明,随着烟丝加工进行,各规格烟丝不断破碎,烟丝的特征尺寸降低,破碎度升高,主要表现在>7.10 mm和4.50～7.10 mm等尺寸较长的烟丝质量分数不断降低,<2.00 mm的烟丝质量分数不断升高,不同处理间3.35～4.50 mm的烟丝质量分数变化差异最大。滚筒加工过程中烟丝质量分数的变化率整体较大,其中滚筒干燥过程最大,其次是振动输送、干燥后的提升输送和风送过程,风选和干燥前的提升等过程较小。加工后1.0 mm宽度烟丝、1.0 mm宽度断丝的烟丝、0.8 mm宽度烟丝和0.8 mm宽度断丝的烟丝特征尺寸变幅分别达到1.86 mm、1.09 mm、1.65 mm和1.08 mm,其破碎度分别达到33.51%、26.35%、33.39%和27.43%。综上,>7.10 mm和4.50～7.10 mm等特征尺寸较大及同一断丝或未断丝处理下宽度较窄的烟丝在加工过程中更易破碎,应根据加工的需求,关注特定尺寸的烟丝质量变化规律,在原料消耗允许...     

原子力显微镜技术在多糖研究中的应用

简单介绍了原子力显微镜（AFM）的原理和工作模式,详细叙述了利用AFM研究多糖时的样品制备方法及影响成像的因素,并综述了AFM在多糖分子的形态观察和定量研究方面的进展,介绍了AFM在研究多糖单分子力学谱方面的工作和AFM对糖基构象变化过程的测定和调控,还对AFM在多糖研究中的进一步应用提出了展望。     

农学类专业生产实习中存在的问题及解决对策

针对农业院校农科专业学生实习中学校教学资源不足、实习基地缺乏、师资力量不足、学生思想多元化的问题,提出了加强学生实习的对策,包括加强实习基地建设、校企合作,拓展实习空间,强化实习指导教师队伍建设,加大教学改革力度,对学生进行科学教育引导几方面。     

基于图像分析的卷烟烟丝结构表征

用Image-Pro Plus 6.0软件分析了5个牌号卷烟烟丝的数码照片,数据转换后,获得了各牌号烟丝的群体和个体长度信息,绘制出多种可视化烟丝结构表征效果图。通过烟丝数量结构和等效质量结构的分析,发现占总数量65%且占总质量80%的烟丝长度为1.0～10.0 mm,因此,建议生产中对这一区间的烟丝结构进行精细表征。引入了烟丝平均线密度的概念,并依此推测了5个牌号卷烟叶组整体身分或外观结构情况。结果显示,本研究中的一类烟的线密度处于5个牌号的较为适中位置,可能其厚薄或疏松性较为适宜。     

烟草废弃物无害化研究与应用探讨

通过对烟草废弃物无害化利用研究的相关文献进行综述,结合农业其他领域废弃物资源利用研究成果,阐述了当前烟草废弃物无害化利用的途径、存在的问题,并从宏观角度提出了建议。     

凉山烟区土壤肥力的综合评价

根据凉山烟区5种类型土壤的9种肥力指标数据,应用主成分分析法对该区的土壤肥力进行了综合评价,得出的3个主成分的累积贡献率为86.96%。3个主成分为养分因子(由有机质、有机总碳、全氮、全磷、碱解氮、速效磷含量组成)、钾因子(由全钾和速效钾含量组成)和pH因子(由pH值组成)。不同类型土壤肥力的综合得分显示为:黄壤>紫色土>红壤>水稻土>黄棕壤。     

密集烘烤过程中烤烟上部叶淀粉颗粒结构与酶解力变化

【目的】探讨密集烘烤过程中烤烟上部叶淀粉颗粒结构、特性和相关酶活性的变化,为合理调控上部烟叶淀粉含量、提高上部叶质量提供理论依据。【方法】采用常规理化分析和扫描电子显微镜研究烘烤过程中上部烟叶淀粉酶活性、酶解力与颗粒结构的变化规律。【结果】烘烤过程中,烟叶中淀粉含量变化主要在变黄期,淀粉酶活性呈双峰曲线变化。淀粉颗粒的扫描电镜观察表明,鲜烟叶中淀粉颗粒主要为圆球形和长圆柱状,个别呈不规则形状,颗粒表面有明显的凹槽内陷和层状结构;烘烤过程中,变黄期大量淀粉颗粒表面出现层状结构,长圆柱状淀粉颗粒大量减少;烘烤结束,烤后烟叶中几乎没有长圆柱状淀粉颗粒。鲜烟叶颗粒长轴平均粒径为3.21 µm;烘烤过程中淀粉颗粒长轴平均粒径整体上呈逐渐增大的趋势,38℃和42℃增加明显,42℃结束淀粉颗粒粒径增幅60%以上,47℃以后变化差异不明显。烟叶中淀粉的酶解力在烘烤过程中的变化是先增大,在38℃时达到峰值,然后降低。【结论】密集烘烤过程中变黄期是烤烟淀粉降解、颗粒结构、特性变化的关键时期,通过调控变黄期的烘烤环境条件对改善上部烟叶质量具有积极的作用。