自制酸菜中植物乳杆菌的分离与鉴定

[目的]了解自制酸菜中的有益菌种,为分析其营养价值提供依据。[方法]采用涂布分离和烛缸厌氧法对自制酸菜中的有益菌种进行培养,并对得到的细菌菌落形态特征及生化特征进行分析。[结果]经筛选,得到3株乳酸杆菌,其中2株为植物乳杆菌,1株为短乳杆菌。[结论]自制酸菜中含有多种植物乳酸杆菌,具有较高的营养价值。     

海南省养殖南美白对虾药物残留检测

为了解海南养殖南美白对虾的药物残留情况，制定相关政策，采用ELISA检测试剂直接测定南美白对虾中药物的残留量。结果表明：在抽查的1 153份样品中，共有57份呈阳性，检出率为4.94 %。海南水产养殖户以分散型农户为主，药物残留检出率较高，需要加强风险控制和用药管理。