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以新型叶用芥菜细胞质雄性不育hau CMS所获的杂种为主要研究对象,选育获得1个叶用芥菜强优势组合(0912A×X2),在已经明确杂种优势的基础上,通过正交设计试验研究杂交组合(0912A×X2)腌制加工过程中安全标准的硝酸盐和亚硝酸盐的最优处理模式。结果表明:腌制前期(0~15 d),低含量硝酸盐的优化组合是腌制温度为30℃,亚硫酸钠添加量为75 mg/kg,食盐质量分数为3%,Vc添加量为0.02 g/kg;低含量的亚硝酸盐优化组合模式为腌制温度为10.7℃,亚硫酸钠添加量为50 mg/kg,食盐质量分数为1%,Vc添加量为0.01 g/kg;腌制后期(16~31 d)低含量硝酸盐的优化组合是腌制温度为25℃,亚硫酸钠添加量为0 mg/kg,食盐质量分数为1%,Vc添加量为0.03 g/kg;低含量的亚硝酸盐优化组合是腌制温度为10.7℃,亚硫酸钠添加量为50mg/kg,食盐质量分数为1%,Vc添加量为0.01 g/kg。利用新型芥菜细胞质雄性不育源选育而成的叶用芥菜杂交组合不仅杂种优势明显,而且腌制加工品质与对照没有明显差异。 相似文献
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砂梨是我国南方梨栽培种及其重要的一类,因水分多,果肉白,肉质细嫩,清甜爽口而深受消费者的喜爱。天门市位于汉江流域优质砂梨带,为湖北省砂梨重点发展区域,具有发展砂梨产业天然的资源优势。通过对湖北省天门市砂梨产业发展历史和现状的调研分析,针对过程中存在的面积锐减严重、种植人员素质不高、生产成本上涨和商品采后处理程度低等问题,提出加大政策扶持力度、科学谋划产业布局、培育骨干企业、加强科技支撑、培植品牌、建立砂梨安全生产管理档案和多途径开辟"线上+线下"交易平台等恢复性发展对策。 相似文献
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