青壳Ⅱ号蛋鸭商品代生产性能测定

高产蛋鸭新品系青壳Ⅱ号是浙江省农科院畜牧兽医所等单位选育的蛋鸭良种,为研究其商品代在大群饲养条件下的生产性能,我们对青壳Ⅱ号蛋鸭商品代进行中试测定,为大规模推广该良种蛋鸭提供依据。本文对试验情况进行了探讨。1材料与方法1.1试验鸭及试验条件3000只青壳Ⅱ号商品代试     

萧山草三黄鸡屠宰性能和肉质分析

研究对70日龄萧山草三黄鸡进行了屠宰性能和肉质性状的测定,结果显示:公鸡活重、屠体重、半净膛率和全净膛率优于母鸡,差异显著(P<0.05)。腿肌的肉色OD值、剪切力和pH值均大于胸肌,系水力小于胸肌,差异均显著(P<0.05);水分含量、粗脂肪含量大于胸肌,粗蛋白含量、粗灰分含量小于胸肌,差异均显著(P<0.05)。研究表明母鸡的肉质优于公鸡,屠宰性能则不及公鸡。     

缙云麻鸭蛋品质研究

通过对100个缙云麻鸭500日龄蛋的重量、蛋黄重、蛋壳重、蛋壳颜色、蛋型指数、蛋壳厚度的相关性分析,结果显示:蛋重与蛋白重、蛋黄重呈极显著正相关,相关系数分别是0.765、0.707(P<0.01);蛋白重与蛋黄重的相关系数为0.363(P<0.01);蛋白重和蛋壳重呈极显著负相关,相关系数是-0.442(P<0.01);蛋壳厚度与蛋型指数的相关系数为-0.308(P<0.01);其他参数间的相关不显著。并建立了蛋重多元线性回归方程,为缙云麻鸭的蛋品质研究提供数据模型。     

鸡MHC基因多态性与抗病性状的相关性研究进展

鸡主要组织相容性复合体(MHC)基因具有高度多态性和稳定性,与多种疾病抗性和生产性能紧密相关。本文介绍了国外有关鸡MHC与传染病、寄生虫病和自体免疫病的抗性相关性以及抗性基因的研究进展,并讨论了其在鸡抗病育种中的应用前景。     

运用微卫星技术分析中国地方鸡品种的亲缘关系

利用7个微卫星标记对12个地方鸡品种的等位基因频率、平均基因杂合度、平均多态信息含量以及群体间的亲缘关系进行分析。结果表明：鹿苑鸡平均基因杂合度最高，为0．5929，遗传多样性最丰富；茶花鸡平均基因杂合度最低，为0．3514。各地方鸡品种模糊聚类结果显示：乌骨鸡与斗鸡先聚在一起，然后依次与狼山鸡、大骨鸡、萧山鸡、油鸡、鹿苑鸡5个兼用型地方鸡品种聚为一类；茶花鸡与藏鸡先聚在一起，然后与仙居鸡、白耳鸡2个蛋用型鸡品种聚为另一类；固始鸡自成一类。     

家禽肉质特性研究进展

随着人们生活水平的提高和畜禽产品的丰富,家禽肉质的问题日益引起人们的关注。本文从常规肉质的物理指标、肉类风味品质特性化学指标、血液生化指标及影响肉质的主要因素等方面进行阐述,以期对开展家禽肉质性状研究提供帮助。     

缙云麻鸭的生长规律研究

通过对缙云麻鸭0～150日龄体重的测定及与三次方程(Cubic)的拟合.结果表明:缙云麻鸭Ⅰ系和Ⅱ系,公鸭0～30日龄体重均高于母鸭,60～150日龄体重均低于母鸭.同时,公鸭的生长曲线与Cubic方程的拟合度(0.996,0.996)分别高于母鸭(0.988,0.986).     

浙东白鹅屠宰试验和若干肉质的物理化学性状比较分析

本文对70日龄浙东白鹅进行屠宰试验,并测定了各组的若干肉质物理和化学指标。结果表明：母鹅活重小于青年公鹅（p〈0.05）;半净膛重母鹅大于公鹅（p〈0.05）;半净膛率母鹅小于青年公鹅（p〉0.05）;胸肉率、腿肉率、胸腿肌率公鹅大于母鹅（p〉0.05）。剪切力值公大于母,公鹅屠宰性状优于母鹅。粗蛋白质含量胸肌大于腿肌,差异显著（p〈0.05）,粗脂肪含量腿肌大于胸肌（p〈0.05）,粗灰分腿肌小于胸肌（p〈0.05）。     

仙居鸡的体尺测量及屠宰性能测定

对仙居鸡的体重、体尺及公鸡肉品质与屠宰性能进行测定,并对所涉及参数进行了相关性分析.结果表明:仙居鸡平均体斜长、龙骨长、髋宽、胫长、胫围分别为14.05cm、10.4cm、8.85cm、7.15cm、3.1cm;仙居公鸡的屠宰率达90.97%,半净膛率为80.16%,全净膛率为63.27%,胸肌率7.7%,腿肌率14.2%;肉质参数(pH值、透光度、失水率、嫩度)中仅嫩度与pH值、透光度、龙骨长、胫长有中度相关;屠宰性能(体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌及腿肌重)的各项指标间高度相关;龙骨长、胫长有中度相关;体尺指标(体斜长、龙骨长、髋宽、胫长、胫围)的相关系数为0.424～0.885.     

生长期浙东白鹅血清中几种生长相关激素水平的变化

对浙东白鹅生长期血清中甲状腺激素(T3,T4)、胰岛素、胰高血糖素水平进行测定分析.结果表明:刚出雏时鹅血清中T3水平较高,为7.49±0.14 ng/mL,此后显著下降,至70日龄时又回升;而T4水平在出雏时较低,28日龄时显著升高(P<0.05),于42日龄达最高水平;血清胰岛素和胰高血糖素水平的发育性变化模式相似:出雏时较高,分别为10.80±0.84 IU/mL,407.8±15.2 IU/mL,14日龄时均显著下降,此后呈阶段性变化,分别在70日龄和42日龄时出现较高水平.浙东白鹅的增重速度变化与血清中T3、胰岛素水平的变化一致,而与T4、胰高血糖素水平的变化关系不显著.