鸭肝炎病毒E-85弱毒株的研究

鸭病毒性肝炎(Duck Virus Hepatltis-DVH)是小鸭的急性高度致死性传染病,养鸭场一旦流行本病,小鸭的死亡率常达80％以上,严重威胁着养鸭业的发展。但目前尚无实用的疫苗可以预防,为此我们以深圳引进的E52为始发毒株培育了E-85鸡胚化弱毒株,试验表明,该弱毒株对1日龄小鸭具有良好的免疫原性和安全性。 材料和方法 1.试验用种毒 　(1)E-85毒株:其始发毒为深圳动检所自国外引进转赠我所的E-52毒株,经我们以9日龄鸡胚连续传代育成。     

烘烤型雪莲果薯片加工工艺研究

以雪莲果为原料,将果汁加入到马铃薯全粉中,制作烘烤型雪莲果薯片,考察雪莲果汁替代水用量百分比、糖添加量、油添加量、盐添加量、烘烤时间、烘烤温度对烘烤型薯片品质的影响.通过响应面试验优化得到烘烤型雪莲果薯片的最佳工艺条件为:马铃薯全粉30 g,白砂糖10 g,油2 g,食盐0.6 g,雪莲果汁36 mL,水4 mL,烘烤温度120℃,烘烤时间16 min.采用该工艺制得的薯片色泽金黄、口感松脆、咸味与甜味比例适中,具有较高的营养和保健价值.