抗癌食用菌及其膳食

癌症是当今严重威胁人类健康和生命的常见病症之一，我国癌症死亡患者以消化系统癌症为主。因此，癌症的食物疗法日益受到关注，食用菌是抗癌食物的重要成员，科学研究已证实有50多种食用菌对癌症有治疗作用，现介绍几种抗癌功能强的食用菌及其膳食方法。     

逐步判别分析在中国烤烟香型鉴定中的应用

分析云南、河南、辽宁烤烟的多项化学成分含量,并对烤烟进行专家评吸香型鉴定。以化学成分为自变量对不同香型烤烟进行逐步判别分析,构建判别函数,并对判别函数的判别效果进行检验。结果表明,总糖、还原糖、烟碱、钾等8个变量进入判别函数,由判别函数的方差分析可知判别函数具有显著意义;用自身验证法和交互验证法对原样品进行回判,回判的准确率分别达95.5%和94.3%,新样品的判别准确率达93.3%,判别效果良好,在实际应用中值得推广。     

超声波辅助法提取柳叶蜡梅叶总黄酮工艺的优化

以柳叶蜡梅叶为原料,在单因素试验的基础上,以乙醇浓度、料液比、提取时间3因素进行正交试验,研究超声波辅助法提取柳叶蜡梅叶总黄酮的提取工艺,并用分光光度法测定了提取液中总黄酮的含量.试验结果表明,柳叶蜡梅叶中总黄酮提取最佳工艺条件为乙醇浓度70％、料液比1g:25mL、提取时间35min.在最佳工艺条件下,总黄酮的得率为2.469％.     

“小麦萌发前后淀粉酶活力比较”实验的改进与探讨

对生物化学实验"小麦萌发前后淀粉酶活力的比较"进行了合理的改进,简化实验操作,减少实验误差,提高了实验结果的准确性。同时指出实验过程中应注意的若干问题,保证实验顺利完成。     

黄花菜的丰产栽培

黄花菜(Hemerocallisritrina)又称金针菜、安神菜、忘忧草，为百合科萱草属多年生宿根草本植物。其花可食用，是一种绿色保健食品，深受我国人民喜爱，在国际市场也享有很高的声誉，加入WTO后，国际市场的需求量逐年增加。现将其丰栽培技术介绍如下。     

黄山杜鹃

黄山杜鹃(Rhododendron anhwiense)又名安徽杜鹃,杜鹃花属野生种,有"高山玫瑰"之美誉.1923年A.N.Steward首次采集于黄山,1925年公布为新种,现已被评为安徽省省花.     

不同产地烤烟主要矿质元素含量的分析

分析和比较了宣城、明光、和亳州3地烤烟钾、氯、钙、镁等矿质元素的含量.     

野生柳叶蜡梅茎挥发油化学成分的GC-MS分析

采用常压水蒸气蒸馏法提取柳叶蜡梅茎的挥发油,经GC-MS分析,从挥发油中鉴定出89种化合物,占总油量的84.98％.其中含量较高的成分为亚油酸(11.96％)、棕榈酸(11.38％)、(-)-β-杜松烯(5.10％)、按叶油醇(4.89％)、大根香叶烯D(4.84％)、β-石竹烯(4.16％)、(1α,4aα,8aα)-1,2,4a,5,6,8a-六氢-4,7-二甲基-1-异丙基-萘(2.91％)、樟脑(2.43％)、石竹烯氧化物(2.23％).     

薄荷叶挥发油的抗氧化活性

[目的]研究薄荷叶挥发油的抗氧化活性。[方法]采用水蒸气蒸馏法提取薄荷叶挥发油,以总还原力、亚硝酸钠和DPPH自由基清除作用为指标,评价薄荷叶挥发油的抗氧化活性。[结果]总还原力的吸光度为0．5时,挥发油体积为332．08μl;对亚硝酸钠和DPPH自由基清除率为50％时,挥发油的体积分别为85．85和99．33μ1;样品量均与各项抗氧化活性指标呈量效关系。[结论]薄荷叶挥发油具有较强的抗氧化活性。．