添加不饱和脂肪酸对酿酒酵母胞内脂肪酸成分和葡萄酒香气的影响

【目的】研究葡萄汁中不饱和脂肪酸（Unsaturated fatty acids,UFAs,包括油酸、亚油酸和α-亚麻酸）含量同时变化对葡萄酒发酵过程中酿酒酵母胞内脂肪酸成分和酿酒香气的影响,为提高葡萄酒品质提供参考。【方法】选用‘美乐’葡萄（Vitis vinifera L.）汁为培养基,试验设置对照组（不添加UFAs,CK）、低浓度UFAs添加组（LFG）和高浓度UFAs添加组（HFG）,比较葡萄酒酒精发酵过程中3个处理组间酵母（Saccharomyces cerevisiae EC1118）生长（OD₆₀₀）、细胞内脂肪酸成分以及酿酒香气成分的差异。【结果】提高UFAs浓度能够促进酵母细胞生长以及对UFAs的吸收,使胞内UFAs含量迅速增加,但抑制饱和脂肪酸（C4:0-C24:0）的合成。分析UFAs对葡萄酒香气物质的影响发现,高浓度UFAs能够促进酵母高级醇和乙醇酯类（包括己酸乙酯、辛酸乙酯和癸酸乙酯）香气的产生,但抑制了中短链脂肪酸（medium-chain fatty acids,MCFAs,C4:0-C12:0）的产生,对来源于葡萄果实的醛类、单萜和降异戊二烯香气的影响较小。【结论】提高葡萄汁初始UFAs含量能够促进细胞生长,提高葡萄酒发酵速度,有利于乙醇酯类香气物质的合成,从而增强葡萄酒的果香、花香和甜香特征。因此,调控葡萄或葡萄汁中不饱和脂肪酸浓度可以作为调控葡萄酒香气品质的一种重要手段。     

不同沙土配比对约书亚树幼苗生理特征的影响

为了确定适宜培育约书亚树幼苗的沙土配比条件,以获得更适应恶劣、干旱环境的壮苗,在温室环境下,利用人工配比栽培土壤培育约书亚树幼苗,并利用LI—6400型光合仪测定2年生幼苗的净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)及其环境因子,同时测定幼苗体内渗透调节物质及酶活性指标,研究不同沙土配比对约书亚树幼苗生理特征的影响。结果表明:不同沙土配比对约书亚树幼苗的光合作用及渗透调节物质影响显著,但对幼苗抗氧化酶活性的影响不大。随着土壤环境的旱化,幼苗净光合速率降低,水分利用效率升高。较其它处理,沙土配比为5∶5左右的幼苗水分利用率最高(7.366μmol·m-2·s-1),该处理幼苗体内脯氨酸的质量分数(4.886μg·g-1)及可溶性蛋白质的质量分数(15.554 mg·g-1)均较高,分别为最低值的2.8、1.2倍。除抗氧化酶CAT活性随配比土壤中沙量的增加呈递减趋势外,SOD、POD、APX、GR活性差异不显著。     

生物制剂对约书亚树幼苗成活及生理生化影响的综合评价

采用保水剂（处理Ⅰ）、生根粉(处理Ⅱ)、矮壮素(处理Ⅲ)与多效唑(处理Ⅳ) 4种生物制剂,研究了不同生物制剂对2年生沙漠植物约书亚树幼苗的成活、生长及生理生化指标的影响,并对其影响效益作出综合评价。结果表明:处理Ⅰ及处理Ⅱ均能显著提高约书亚树幼苗的成活率,分别高于对照10.78%及5.43%,处理Ⅲ及处理Ⅳ较对照的成活率分别降低了15.78%及11.25%。处理Ⅰ显著促进了幼苗生长并提高了约书亚树幼苗的光合生理指标、渗透调节物质含量、POD酶及CAT酶活性。处理Ⅱ对幼苗株型无显著影响,抗氧化酶活性及脯氨酸含量均显著高于对照。处理Ⅲ使幼苗株高显著低于其他处理,并主要影响幼苗的游离脯氨酸含量及抗氧化酶活性指标。处理Ⅳ促进幼苗地径增粗和植株矮化,并影响植物的光合生理及SOD酶活性指标。利用主成分分析得出,约书亚树幼苗的株型及光合生理因子在综合评价中权重最大,为 68.11%;D值的排序为:处理Ⅰ处理Ⅳ处理Ⅱ对照处理Ⅲ,说明保水剂为最佳生物制剂,显著提高了植物的成活率及生理生化指标,并能显著促进幼苗生长;其次为生根粉,通过影响渗透调节物质和抗氧化酶活性指标促使成活率显著提高;多效唑虽然对植物的影响效益较大,但其浓度可能不适宜植物成活,对其施用浓度需要进一步研究。      

大兴安岭北部天然落叶松林土壤水分空间变异及影响因子分析

从坡面尺度对大兴安岭北部多年冻土区天然落叶松林的土壤水分空间变异特征以及冠层结构、土壤温度、降 雨对土壤水分分布的影响进行了研究。结果表明:自坡上至坡下,0 ~5 cm 土层土壤含水量逐渐降低,样带12 比样 带1 降低了19.95%,5 ~10 cm 和10 ~15 cm 土层土壤含水量随坡位的降低而逐渐升高,从样带1 至样带12 分别增 加15.55%和29.16%;0 ~15 cm 土层土壤平均含水量在17.61% ~18.77%之间波动,从坡上至坡下有逐渐增大的 趋势;坡上和坡下样带垂直变异系数明显高于坡中,样带1、11 及12 的垂直变异系数最高,分别为10.17%、 13.39%及15.02%,属于中等变异程度,而各样带间的水平变异程度很弱;0 ~5 cm 土层土壤含水量与叶面积指数 和林冠开度分别呈极显著正相关和极显著负相关关系,5 ~10 cm 和10 ~15 cm 土层土壤含水量与叶面积指数呈极 显著负相关关系,而与林冠开度相关性不显著;土壤温度与土壤含水量呈极显著负相关;雨后4 d 内,各样带土壤含 水量均逐渐降低,表层土壤含水量降幅明显大于下层,说明降雨对表层土壤水分影响较大,而对下层土壤水分影响 较小。      

中药复方抗鸡新城疫病毒作用研究

[目的]探讨中药复方抗鸡新城疫病毒（NDV）的作用机理,为临床合理使用抗病毒性药物提供科学的理论依据。[方法]以白花蛇舌草、金银花、黄芪和甘草组成中药复方,制备成中药复方流浸膏并配制成不同浓度梯度的药液;测定中药复方对鸡成纤维细胞（CEF）最大无毒浓度,并测定NDV在CEF上半数感染力（TCID50）;设中药复方不同浓度组,正常细胞和NDV感染细胞对照组,采用3种不同的作用方式作用于各组以检测中药复方抗NDV活性,采用四甲基偶氮唑蓝微量酶反应比色法（MTT法）测定OD值,以治疗指数为评价指标。[结果]中药复方对CEF的最大无毒浓度为2-6g/ml,NDV对CEF的TCID50为10-7.3;第①种作用方式中药复方的最小有效浓度是2-10g/ml,第②种作用方式为2-8g/ml,第③种作用方式为2-7g/ml。[结论]第①种作用方式对病毒的灭杀作用最强,第②种作用方式次之,第③种对病毒的灭杀作用最弱。表明中药复方不仅具有细胞外直接杀灭病毒作用,而且还具有抑制病毒吸附、穿入、复制和成熟的某一环节,为研究中药抗病毒的作用机理及临床应用提供了可靠的试验依据。     

大兴安岭北部兴安落叶松林雪水文特征

目的研究大兴安岭北部地区兴安落叶松林雪水文特征，为今后积雪蒸发测定和区域水资源调控提供更为科学的数据支撑和理论基础。方法对观测期内16场降雪的大气降雪量以及对林内积雪深度、积雪密度以及雪水当量进行了周期性观测与统计分析。结果(1) 随着降雪级别的减少，兴安落叶松林的截留率呈现逐渐增加的趋势，分别为6.50%(暴雪)、9.04%(大雪)、9.8%(中雪)、15.7%(小雪)。可见，兴安落叶松林降雪截留最大截留率出现在小雪，暴雪时截留率则最小。(2)兴安落叶松林内积雪深度和林外相比差异不大，其中落叶松林林内积雪深度最深为68.6cm，林外空地积雪深度最深为74.8cm。(3)林内和林外的积雪密度在观测初期会随降雪的输入而降低，无降雪期有相应升高。融雪期随着气温的升高，雪密度减少速度会加快。在4月24—29日达到最大值，减少量分别为0.07和0.11g/cm3。(4)雪水当量速率减少量在4月24—29日达到最大值，分别为30.2和46.4mm。结论和林外空地相比，兴安落叶松林对积雪深度、积雪密度及雪水当量影响不大，说明兴安落叶松林在雪水文过程中对积雪特征影响尽管存在，但并不明显。该区雪蒸发日变化呈单峰曲线变化规律，积雪期的日蒸发量和蒸发速率均值分别为0.04mm和0.2×10-3mm/h，日蒸发量波动幅度在0.02~0.14mm之间，在融雪期间，日蒸发量和蒸发速率的均值分别为0.38mm和1.51×10-3mm/h，采用灰色关联度对各因子进行分析，得出净辐射是影响兴安落叶松林内积雪蒸发的主要因素。      

生境条件对沙漠植物约书亚树（Yucca brevifolia）光合生理特性的影响

[目的]研究生境条件对沙漠植物约书亚树（Yucca brevifolia）光合生理特性的影响.[方法]于2011年8月初采用Li-6400便携式光合仪研究了移栽裸沙地、五角枫林地、银中杨林地以及樟子松林地的约书亚树幼苗光合生理特性的日变化规律,并采用通径分析法分析各环境因子对约书亚树净光合速率的直接和间接影响.[结果]裸沙地和银中杨林地的约书亚树Pn日变化呈典型的“双峰”型,在11：00的光合“午休”现象,为非气孔限制因素所致.裸沙地约书亚树日均Pn最大为9.67 μmolCO2/（m2·s）,是五角枫林地的6.89倍,樟子松林地的3.87倍,银中杨林地的1.95倍.通过通径分析可以看出,不同生境条件下约书亚树Pn的主导环境因子是PAR.[结论]该研究提示了约书亚树对不同生境的响应机制,可为在我国大面积种植和推广该树种提供依据.     

中药复方在鸡胚水平上抗鸡新城疫病毒的作用研究

本试验以中药百花蛇舌草、金银花等清热解毒药为主药,辅以黄芪、甘草等补气药组成中药复方,以水萃取浓缩制备中药复方流浸膏。以鸡新城疫病毒（NDV）为模式病毒,在鸡胚水平上以鸡胚平均死亡时间（MDT）和鸡胚尿囊液血凝价作为检测指标。结果表明,中药复方流浸膏与NDV感作和不感作均对NDV有明显的抑制作用,延长鸡胚死亡时间,降低血凝价,为临床用药提供了试验依据。     

大兴安岭多年冻土区森林小流域基流分割

为了解大兴安岭多年冻土区森林小流域基流特征及其与降水和土壤水分的关系,利用电导率质量平衡法(CBM)进行基流分割,利用双累积曲线法(DCM)分析降水对径流组分的影响,利用交叉相关分析法(CAM)研究土壤含水量和径流组分之间的因果和时间延滞关系.结果 表明:研究期流域基流流量为123.93 mm、地表径流量为65.43 mm,总径流量为189.36 mm.基流是河川径流主要补给来源,对年径流量的贡献高达65％.径流组分存在显著的季节性变化特征,其中5月份融雪径流期基流指数最低,为23％,基流随着降雨历时的增加对总径流量的贡献逐渐减少,同时,基流和土壤含水量没有显著相关关系;在生长季(7-9月份),基流指数均大于50％,其中8月份最高,达91％,基流随降雨历时的增加对总径流量的贡献逐渐增加,基流与土壤含水量存在显著相关关系(P＜0.05)和延滞效应,说明流域森林土壤有良好的水分入渗、储存和排泄的水文功能.这些研究结果表明,大兴安岭多年冻土区森林小流域径流以基流为主要来源,森林土壤具有良好的水源涵养功能,起到了消洪补枯的作用.     

冬季低温对沙漠植物约书亚树幼苗生理生化指标的影响

利用2年生约书亚树(Yucca brevifolia)幼苗进行低温越冬试验,对冻害程度及其生理生化指标进行测定分析.结果表明:随着冻害程度的加重,质膜透性、游离脯氨酸及可溶性糖含量逐渐升高,叶绿素含量SPAD值逐渐降低,其中覆土容器苗的冻害程度最为严重,其质膜透性、游离脯氨酸及可溶性糖含量分别达到了74.869 8%,3.558 3 mg/g和174.886 4 mg/g,SPAD值仅为28.566 7,与对照相比差异均达到极显著水平;林下约书亚树幼苗的MDA含量最高,达到了5.511 5 mmol/g,且与其他处理间存在极显著差异.结合越冬后约书亚树幼苗的冻窖指数及生理生化指标,利用主成分分析法综合评价3种越冬方式下约书亚树幼苗的表现为地窖内防寒越冬效果最好,室外覆土容器苗和林下栽植幼苗冻伤较严重.