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1.
甲基营养型芽孢杆菌Z21发酵条件优化及抑菌活性分析
江丹霞
武少兰
杨国辉
詹艺舒
罗小芳
周天峰
刘培培
杨成龙
江玉姬
《福建农业学报》
2022,(1):103-113
[目的]芽孢杆菌Z21发酵液对黑曲霉、康氏木霉等真菌有拮抗性,探究Z21菌抑菌活性物质稳定性及抑菌活性分析,可为开发天然防腐剂提供参考.[方法]通过牛津杯法,以康氏木霉为指示菌,优化Z21菌产抑菌活性物质的发酵条件,探讨不同温度、紫外线、pH、作用时间、酶和金属离子对Z21菌抑菌活性物质稳定性的影响;测定硫酸铵沉淀法提...
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