10个西葫芦自交品系品质评价试验

对10个西葫芦自交系展开了营养品质评价试验,结果表明,西葫芦的总糖、粗蛋白和水分含量差异较小,且平均值分别为2.73%、0.93%和96.27%;VC和Ca含量相对较高且不同品种间含量相差较大,平均值分别为142.13 mg/kg和299 mg/kg。通过这些指标可以较好地评价西葫芦的营养价值,且10个品系中,3号自交系的果实营养价值最高。