新型果蔬农药残留检测技术背景下消费者果蔬安全信息认知度调查研究

在果蔬农药残留检测技术越发进步的今天,为了调查民众对于果蔬安全信息的认知度,进行本调查。结果表明,消费者较常听说及关注农药残留相关问题,且愿意花时间进行相关知识的了解;消费者对果蔬农药残留相关信息的了解渠道多为大众媒体,且信任度较高;消费者表示政府在果蔬农药残留方面的检测程度较一般。该调查有助于知悉当今民众对于果蔬农药残留方面知识的认知程度、获取果蔬安全信息的途径以及信任度。最后,本文提出了强化民众果蔬农药残留认知水平的建议,以期为中国果蔬安全政策提供参考。     

消费者对果蔬农药残留认知及质检体系的信任度研究

为了让消费者对果蔬农药残留知识有进一步的认知和了解,增强消费者对农药残留危害的重视,就消费者对果蔬表面农药残留相关知识点了解程度及质检系统信任度展开调查,发现大部分消费者并没有掌握正确清洗果蔬的方法,同时经历一系列农药中毒事件后,消费者对质检体系信任度也有所下降。根据调查结果,提出了提高消费者对果蔬表面农药残留认知及质检系统信任度的可行有效建议。     

食品微生物学教学改革探索

将食品微生物课程存在的问题总结为教学内容偏重理论基础,应用性内容缺乏,教学模式陈旧,课程考核方式单一。有针对性地提出解决办法,强调建设多样化的教学资源,改革教学模式,完善考核方式,进而不断完善适合学校实情的新课堂教学模式。