面条机应用于扁形茶做形技术优化

为探究面条机对扁形茶品质形成的影响,通过正交试验优化面条机对扁形茶做形技术参数。以对扁形茶做形过程中的面条机加压力度、压条次数、摊凉时间等因素进行L9(34)正交试验,分析其对扁形茶外形和总体品质的影响。结果表明,面条机做形最佳工艺为A1B3C3,即面条机加压力度1/4,压条次数4次,摊凉时间12 min。干茶外形较扁直,黄绿润隐毫;清香高持久,汤色黄绿明亮,滋味醇正,叶底绿明亮,较完整。     

湄潭翠芽斗茶法

为了推进茗易斗茶基础法的应用,选择贵州最具代表性的湄潭翠芽茶产品作为斗茶产品,通过对比实验,结合湄潭县地方特色茶文化,明确了湄潭翠芽斗茶法的基本应用技术和方法。将9设置判定中最大的数正好兼顾科学性和地方特色文化,其它数字与大小的对应在保障科学性的基础上也体现游戏的趣味性和逻辑性,以希通过湄潭翠芽斗茶法的推广应用切实加快人们对斗茶游戏的体验,增强感性认识。