基于RNA-seq的绿芦笋嫩茎冷藏期间茉莉酸信号变化研究

【目的】为探讨茉莉酸（JA）对绿芦笋采后品质变化进程的影响及其分子机制，对绿芦笋采后冷藏过程中JA含量与品质变化之间的关系以及不同冷藏时期转录组数据进行挖掘分析。【方法】测定绿芦笋冷藏期间品质变化相关指标以及JA含量的变化，采用RNA-seq技术分析绿芦笋5个冷藏时期嫩茎顶部组织的转录组变化，筛选富集于JA生物合成及信号转导途径的差异表达基因（DEGs），并通过实时荧光定量PCR技术对其中4个基因的表达模式进行验证。【结果】随着贮藏时间延长，绿芦笋的感官评分分值显著下降，失重率显著上升，顶部组织的硬度不断下降，基部组织的硬度呈先升后降；贮藏当天呼吸速率极高，但随着贮藏期的延长呈现先降后升的变化模式。JA含量在贮藏前几个小时含量急剧增加，贮藏期间则呈现先降后升的变化模式，且顶部组织JA含量极显著高于基部；5个时期嫩茎顶部组织中富集于茉莉酸生物合成及信号转导途径的差异基因分别有32个和11个，而其中最关键的基因分别有16个和9个。茉莉酸生物合成途径中，上调表达的差异基因主要涉及JA合成前体物质的产生以及下游调控步骤。JA信号转导途径转录调控非常活跃，以JA活化以及识别蛋白COI1的诱导表达...