龙游县社会化模式发展“三沼”综合利用的初步实践

近年来，龙游县结合规模养殖场排泄物治理．积极探索以社会化服务的形式，开展“沼气、沼液、沼渣”（简称“三沼”）综合利用，大力发展生态种养业和循环经济，取得了一定的效果。[第一段]     

蒸制馒头与蒸烤馒头储存过程中的品质变化比较

本文通过对蒸制馒头和蒸烤馒头储存过程中硬度、水分活度、细菌、霉菌和乳酸菌等研究,比较了蒸制馒头和蒸烤馒头在储存过程中的品质变化。     

澳新韩三国农业生态文明建设的实践及其对我省的启示

应全罗南道农业技术院、澳大利亚新南威尔士州初级产业部等的邀请，我们浙江省农业考察团一行六人，赴澳大利亚、新西兰和韩国就现代农业生态文明建设等进行专题考察。期间，考察团与韩国全罗南道农业技术院进行了深入交流，并分别拜访了悉尼所在的新南威尔士州初级产业部，实地考察了澳大利亚墨尔本Tim＆Julie家庭牧场、新西兰恒天然合作集团公司和韩国咸平微生物发酵饲料工厂、     

低聚木糖在蒸烤馒头中的应用

研究了不同添加量(1%、2%、3%、4%、5%)的低聚木糖对蒸烤馒头感官品质、高径比、水分含量、水分活度及储存性能的影响,结果表明:当低聚木糖添加量为2%时,蒸烤馒头的高径比和感官品质评分最高,并可明显增加蒸烤馒头的水分含量,降低水分活度和硬度。提高低聚木糖添加量,可明显降低蒸烤馒头菌落总数对数值,推迟霉菌的检出时间。低聚木糖添加量为2%时,蒸烤馒头的保质期可达到4 d。因此,添加2%的低聚木糖,可在赋予蒸烤馒头较高品质的同时,提高其营养价值。     

ASLT法分析低聚木糖对蒸烤馒头货架期的影响

以普通蒸烤馒头和添加2.0%低聚木糖的蒸烤馒头为试材,采用加速预测货架期法,将样品分别置于37℃和47℃条件下,以水分含量、微生物和感官品质评分为考察指标,应用Arrhenius相关模型和统计学原理预测两种蒸烤馒头的货架期,分析添加2.0%低聚木糖对于蒸烤馒头货架期的影响。结果表明,随着储藏时间的延长,在37℃和47℃条件下,普通蒸烤馒头和添加2.0%低聚木糖蒸烤馒头的水分含量略有下降,菌落总数、大肠菌群和霉菌生长繁殖加快,感官品质评分降低。根据Arrhenius相关模型和统计学原理得出,储藏温度20℃和相对湿度60%的条件下,普通蒸烤馒头的货架期为6~13 d,添加2.0%低聚木糖蒸烤馒头的货架期为12~19 d,说明低聚木糖可有效延长蒸烤馒头的货架期。