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辐照加速黄酒陈化效果的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
用适宜剂量辐照黄酒,经半年贮藏,达到陈化一年半的效果。辐照可使黄酒增香、味醇厚、爽口、鲜美。辐照酒的化学指标符合轻工部标准,色、香、味、格保持黄酒特有风味。辐照酒中游离氨基酸总量和人体必需氨基酸量有明显增加。卫生安全性试验表明,对健康无害,符合国家标准。辐照酒中H_2O_2含量无明显增加,未发现长寿命自由基,小白鼠急性LD_(50)>10g/kg体重,属实际无毒,微核实验为阴性。辐照陈化黄酒方法简便,成本低,具有很大的经济效益,有希望在生产中推广应用。 相似文献
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图书馆协会主要是由图书管理员们组成的一个组织,图书馆界的非营利性社团组织,旨在推动本地图书馆专业的发展、提升图书馆专业地位以及图书馆从业员的素质。文章中还简单介绍了国内外图书馆协会的发展情况以及公共图书馆在图书馆协会指导下可持续性发展。 相似文献
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