黑龙江省奶牛发展面临的几个问题

近几年,黑龙江省奶牛数量急剧增加,过热的势头却难以掩盖奶牛发展中的一些问题,本文指出奶牛养殖中的一些问题,为奶牛养殖可持续发展提供依据。     

奶源管理探讨

一切产品的生产都必须有良好的原料质量保证,方能生产出品质优秀的产品。乳品也同样如此,它是一种营养含量较高的食品,它的成品应是无污染的绿色食品。如果说它的原料乳的质量保证不了,其此后的各道工序再严格,也无法保证生产出优质的产品。生产成本也会因原乳的质量低劣而上升,严重时可导致企业亏损。那么怎样才能保证原乳的质量呢?只有加强奶源管理,使奶源的各项工作都围绕着质量和成本来运行,方能有的放矢的控制好各项指标,使其达到预想的效果。1奶源管理的程序和管理对象1.1管理程序企业总部———地方政府(畜牧)部门及有关机构,———…     

高压均质机阀芯的改进研究

针对高压均质机在乳制品生产过程中容易出现的问题,将原来的阀芯更换为钢球阀芯,经过改进使高压均质机的使用更加经济合理,维修操作更加简单方便。     

试论乳制品行业企业文化中的诚信建设

乳制品行业的企业诚信是企业文化的前提和基础,更是企业文化的根本,两者之间具有一致性、互补性、兼容性。乳制品行业的企业诚信建设,需要建立工作机制,确定工作责任,结合企业实际,通过多种方式、各种载体,以点带面地推动企业诚信体系建设。     

牛初乳提取物在乳制品中的应用

牛初乳提取物在乳制品中的应用黑龙江省完达山食品厂（密山市１５８３０７）张芝凤，杜江本，张宏德，刘广胜近年来，我国乳制品系列品种不断增长。目前已有的全脂奶粉、强化奶粉、婴儿配方奶粉、助长奶粉、麦乳精等大部分都是根据人体生长发育的需求调整蛋白质、脂肪、碳...     

如何提高个体养牛户的鲜奶质量

鲜奶中过多的微生物．是降低鲜奶新鲜度的主要原因．同时也对奶及其制品的风味、感官有着重要的影响，因此保证鲜奶的新鲜度、控制鲜奶的微生物，是乳品企业和奶农、牧场的共性问题。而怎样才能控制好鲜奶的微生物，使交售、收购的鲜奶符合国家标准及企业标准呢？我们认为只要做到全过程控制。形成从奶源管理、收奶人员到奶户全员重视并持之以恒．是不难达到目的的。我们在采取控制措施前后，对四个大型牧场的牛舍空间和所挤鲜奶进行微生物抽样对比，其结果如下：     

沙棘酸奶饮料的生产

以生鲜牛奶、沙棘果汁为主要原料,不破坏沙棘果的有效成分,不添加任何色素和防腐剂,经科学调配、均质、脱气、杀菌,生产出风味独特的保健型沙棘酸奶饮料.     

浅谈乳品企业的设备点检管理

通过强化实施设备的点检管理工作,企业的设备完好率可以保持较高的水平,为生产的高效运行提供强有力的保证。本文介绍了乳品企业设备点检的定义、目的、工作内容以及方法和管理等。     

加强奶车奶槽清洗,防止微生物污染

本文就奶槽车奶槽清洗的相关问题进行了分析探讨,以利有效防止微生物生长繁殖,保证运输过程中的鲜奶质量。     

浅谈机械榨乳常见问题的处理

本文介绍榨乳机的选型、清洗及维护保养，为正确使用榨乳机、提高生产效率提出建议。