广东省水产品加工产业现状及发展趋势

广东省渔业经济发达,2016年水产品产量873.3万t,排名全国第二,全省水产品加工总量为149.9万t,加工率为20.2%,主要加工对象为对虾、罗非鱼,加工形式以水产冷冻品为主。目前广东省水产品加工业主要存在的问题是精深加工比例低、加工装备技术落后、加工企业基础设施薄弱。     

虾剥壳装备研究与设计

本研究在参考国外先进技术的基础上,通过试验研究,创新设计了集剖切、去肠线、壳肉分离为一体的工艺路线。重点突破虾体干净剥壳和去除肠线的技术难题,研制开发出适合我国国情的多功能、损失少、效率高的自动化虾剥壳加工装备。     

板栗激光划口机设计

将激光切割技术应用于板栗的划口生产工艺，设计了一种板栗划口机。该机主要由振动给料器、“V”字形板栗定位及输送带、电动机传动系统、激光发生器、激光反射和聚焦镜、控制面板等组成。板栗激光划口和爆壳试验表明：划口板栗的爆壳率随着激光功率的增加而提高，随着板栗输送速度的提高而降低；当激光功率为80W，板栗输送速度为0.12m/s（即每秒划3～4个板栗）时，划口板栗的爆壳率在98%以上，划口质量最好。     

矩阵法在多元线性回归模型上的应用研究

利用矩阵的形式对多元线性回归模型的进行估计、检验并分析了实现的具体步骤。结合实例建立了回归模型,利用该模型给出了回归系数的置信区间、因变量平均值的置信区间、因变量个别值的预测区间及多元线性估计回归模型的拟合图形。研究表明,该法对进一步研究算法与结论之间的关系有重要作用,有利于理解矩阵代数和多元线性回归模型的内在关系。     

广东省对虾加工产业发展的现状分析及对策研究

本文介绍了国内外对虾加工产业的基本情况,重点阐述和分析了广东省对虾加工产业发展现状,包括对虾养殖、出口、加工企业和科研投入等情况,提出了产业发展存在的问题,并对下一步产业发展对策提出一些建议。     

辊轴式虾剥壳装置剥壳过程中的受力分析

为解决辊轴式虾剥壳设备自适应性不强的问题,设计一种辊轴间隙不需要调整的虾剥壳装置。在剥壳过程中,虾进入两辊轴形成的V型槽,利用摩擦力将虾壳拉向相向转动的辊轴之间,辊轴受到虾壳的正压力产生挠度变形,虾壳从变形的间隙中通过。本文对虾剥壳过程进行了受力分析,并建立了包含辊轴半径、辊轴分布、摩擦系数等参数的虾剥壳评价数学模型,可对虾剥壳率和虾仁完整度等指标进行评价,为辊轴式虾剥壳设备的开发设计提供参考。     

智能投饵船研究现状与展望

饵料、药剂、微生物等精准投喂是水产健康养殖重要环节，智能投饵船因具备自动避障定位、多点精准投放、支持水质和视频监测集成等功能而逐渐受到关注。从投饵机构、路径控制、投饵策略3方面总结国内外智能投饵船研究现状，重点介绍现有下料机构及抛料机构、路径控制方式、航向控制算法、投饵路径策略和智能投饵技术，并针对当前研究不足，总结未来研发趋势：进一步改善抛饵破碎率及抛洒均匀性、融合5G通信和RTK视觉识别的高精度导航定位系统、开发计算简易的航向高精度控制算法、开发基于机器视觉与声学信息分析的智能投饵管控算法、实现智能投饵船的多功能化发展、构建数字孪生的智能投饵船远程监控系统。     

广东省虾加工装备技术发展重点研究

我国作为世界虾产品第一大生产国,第三大出口国,虾加工工序仍多采用手工完成.随着劳动力成本提高,出口贸易竞争日渐激烈,企业对虾加工装备技术迫切需求.本文在分析国内外虾加工装备技术之后,提出了广东省虾加工装备技术研究关键及重点.     

固体通风发酵设备的应用研究

介绍了ＧＴＦ－５型固体通风发酵机及其配套设备在薯类菌体蛋白、多酶活性蛋白粉、脱毒菜籽饼等蛋白饲料工业化生产中的应用。研究表明：这种固体通风发酵设备能满足并优化厚层固体通风发酵工业化生产的环境参数与条件的工艺要求，可为微生物固体通风发酵技术实现工厂化、商品化提供设备保证。     

激光技术在食品加工中的应用

近20年,激光技术在食品和农产品加工中得到迅速的发展,主要应用在食品和农产品加工中。本文综述常见的四个方面的应用,即激光在酿造食品中的应用、激光应用在食品加工和农产品加工的检测和监控、激光切削技术用于食品和农产品加工、激光技术在食品包装中的应用。