保鲜液对桃切花采后生理变化及保鲜效果的影响

以果桃'春光'切枝为试材,从桃切花瓶插过程中对水分平衡值的变化、瓶插寿命、鲜重变化率、开花率、细胞膜透性、还原性糖等生理特性的影响,研究了桃切花专用保鲜剂的保鲜效果,以期为开发桃切花生产上广泛应用提供参考.结果表明:不同组分的保鲜液对桃切花采后生理生化均有显著影响,2种保鲜剂均可不同程度地提高花瓣含水量,从而延长切花开放时间;提高桃切花在开放中还原糖含量,盛开期达到最大值,是CK的2.15倍,起到改善花瓣水分状况及延长切花瓶插时间的作用;有效地提高SOD活性功能,延缓蛋白质水解,提高花瓣的相对含水量,维持较高的细胞膜结构稳定性,从而延长切花瓶插寿命,增加了其观赏价值.     

山楂果汁的加工工艺研究

[目的]通过对山楂果汁加工关键参数的研究,确定山楂果汁的加工工艺。[方法]设计3个正交试验,分别研究了山楂果汁的配方、果汁出汁率以及果汁澄清效果的最佳工艺条件。[结果]山楂果汁最佳配方为原汁质量浓度40%,白砂糖质量浓度11%,糖酸质量比35∶1;山楂的最佳出汁率工艺条件为果胶酶浓度为0.06%,酶解温度45℃,酶解时间2 h;为使果汁达到最佳的澄清效果,可加入0.04%壳聚糖、3%皂土和0.30%明胶进行处理。[结论]研究为山楂果汁的工业化生产奠定了基础。     

书讯

《全方位看草莓》由日本著名草莓专家西泽隆教授编著,张运涛、雷家军、蒋桂华、李新贤等主译。全书共24万字,定价80元。书中以新的视野全方位对草莓的基础知识、栽培模式、品种特性、管理技术、病虫害和生理障碍进行了论述。中国农业出版社2018年12月出版。     

粉红色草莓新品种‘粉红公主’

‘粉红公主’草莓由‘章姬’与‘给维塔’杂交育成。果实圆锥形或楔形,一、二级序果平均单果质量20.5 g,最大单果质量43 g。果面粉红色,有光泽,有香味。可溶性固形物含量为10.4%,维生素C含量为0.589 mg·g~(-1),还原糖含量为4.25%,可滴定酸含量为0.63%,果实硬度为1.4 kg·cm~(-2)。北京地区日光温室条件下1月中旬成熟。     

碳氮比对污水渗滤系统脱氮及N_2O释放的影响

通过实验室模拟试验,分析了进水碳氮比(carbon-nitrogen ratio,CNR)对污水地下渗滤系统(subsurface wastewater infiltration system,SWIS)脱氮效果及N_2O产率和转化率的影响。结果表明,随着CNR的增加,系统对NH_4~+-N及TN的去除率呈下降趋势。当CNR为4时,生物脱氮作用产生的N_2O产率较低;当CNR为6时,N_2O气体产率达到最高值。N_2O转化率随CNR增加呈上升趋势,最大值出现在CNR为10时,N_2O转化率为(0.41±0.08)%;当CNR为4时,N_2O转化率最小,为(0.14±0.04)%。综合考虑SWIS的脱氮效果及N2O的产率和转化率,建议在工程应用中,SWIS的进水CNR区间为4~6。     

森林草莓醇酰基转移酶基因FvAATW2功能研究

在从森林草莓(Fragaria vesca L.)成熟果实中克隆到醇酰基转移酶基因(FvAATW2)的基础上,构建由CaMV35S启动子驱动的植物正义表达载体pBI121-FvAATW2,在烟草(Nicotiana tabacum L.)和草莓(Fragaria×ananassa Duch.)‘Camarosa’品种中过量表达FvAATW2,以研究其功能。采用农杆菌介导的叶盘法转化烟草和草莓;利用PCR和Southern blot筛选出转基因株系;通过实时定量PCR和测定AAT酶活性来检测转基因植株中外源基因的表达;利用SPME/GC–MS方法检测烟草叶片和草莓果实中的挥发性成分。对转基因烟草外源基因表达和早期叶片挥发性成分的检测结果表明,构建的FvAATW2表达载体功能正常,转基因株系能够在生长早期合成酯类物质;通过检测转基因草莓成熟果实的酯类成分发现,与野生型对照相比,转基因草莓果实中酯类占挥发物的总比例以及乙酸辛酯、己酸乙酯、己酸辛酯、辛酸乙酯等挥发酯的比例显著提高,而丁酸甲酯的含量显著降低,辛酸乙酯的含量显著增加,说明外源FvAATW2在草莓中能够正常表达并影响果实酯类合成,从而通过改变挥发性酯类构成使果实香气变浓。     

真空冷冻干燥油桃片的关键技术研究

[目的]研究真空冷冻干燥油桃片的关键技术,寻找最佳的加工工艺和参数,为脱水果蔬产品工业化生产提供参考。[方法]以热风干燥产品为对照,在多因素试验的基础上研究了真空冷冻干燥、热风干燥桃片的最佳工艺条件,并对所得油桃脆片产品的各种感官品质进行比较。[结果]最佳真空冷冻干燥油桃片的条件为隔板温度25℃,桃片厚度2 mm,干燥时间15.5 h;真空冷冻干燥产品基本保持了新鲜油桃片原有的形状,且复水性、色泽以及VC的保留率均较热风干燥产品要好,其复水后的产品品质与桃片基本相同。[结论]真空冷冻干燥适合于果蔬产品的干燥,产品在色、香、味和营养成分的保持方面都较热风干燥产品好。     

'锦春'桃的切枝春节催花及保鲜研究

[目的]了解桃花切枝春节催花的方法及保鲜技术。[方法]分3个采收阶段对‘锦春’桃的花枝进行了催花试验,并以不同浓度的蔗糖作为外源营养供体,添加不同浓度的6-BA,配制了7种瓶插液,对其进行了保鲜研究。[结果]不同时间采切的枝条所需要的催花时间明显不同;在瓶插浓中添加5％蔗糖和15mg／L6-BA能够显著提高其开花率和完全开花率,延长瓶插寿命,效果最佳。[结论]利用生产技术结合保鲜技术进行催花和延长桃花切枝的瓶插寿命是可行的。     

紫叶酢浆草盆栽养护管理技术

介绍了紫叶酢浆草的生长习性和盆栽管理技术，认为紫叶酢浆草是北方地区室内盆栽花卉的新宠。     

书讯

《全方位看草莓》由日本著名草莓专家西泽隆教授编著,张运涛、雷家军、蒋桂华、李新贤等主译。全书共24万字,定价80元。书中以新的视野全方位对草莓的基础知识、栽培模式、品种特性、管理技术、病虫害和生理障碍进行了论述。中国农业出版社2018年12月出版。