黄芪药渣中多糖的酶法制备及其抗氧化活性

通过固态发酵里氏木霉制备纤维素酶液,其中滤纸酶、β-葡萄糖苷酶、内切型纤维素酶和木聚糖酶的活性分别达2.02、1.99、167.00、53.90 U/mL。继续以纤维素酶水解黄芪药渣制备其中的多糖物质。经单因素试验和正交优化试验得出,酶法制备黄芪多糖的最佳工艺条件为纤维素酶用量4 U/g、酶解温度45℃、酶解时间4 h。采用酶解提取法可以从黄芪药渣中获得44.6 mg/g多糖,而未经酶处理对照组的多糖提取量仅为2.9 mg/g。可见,纤维素酶的处理能够明显提高黄芪多糖的提取效率。抗氧化测定结果表明,酶法制备的黄芪多糖能够明显降低百草枯对秀丽线虫的氧化损伤。