共轭亚油酸水包油型乳液的物理化学稳定性

共轭亚油酸（conjugated linoleic acid, CLA）是一种具有多重生理功效的不饱和脂肪酸,其氧化稳定性较差,对光、热、氧气很不稳定。以亲水胶体为乳化剂制备CLA的水包油（O/W）型乳液可改善其氧化稳定性,扩大其在食品中的应用。该研究采用改性阿拉伯胶EM2为乳化剂、2种不同黏度的CLA为油相,通过测定乳液颗粒的粒径和粒径分布以及乳液在40℃贮存过程中的过氧化值和茴香胺值,研究了CLA的水包油（O/W）型乳液的物理化学稳定性。结果表明,高质量分数的EM2有利于形成粒径更小且分布均一的乳液颗粒。乳液的氧化稳定性很大程度上依赖于其物理稳定性。对于黏度较小的CLA,在各测试EM2质量分数下,CLA乳液具有较好的物理稳定性,且随着EM2质量分数的增大,乳液氧化稳定性提高。对于黏度较大的CLA,EM2质量分数为5%时,乳液具有较好的物理化学稳定性;增大EM2的质量分数,其稳定性下降。该研究可为今后研究基于乳液技术的功能性因子保护和增效提供参考,有利于CLA在食品行业中的推广应用。     

气候变化对天水主要粮食作物农业生产的影响及对策建议

着重从主要气候因子变化和极端天气事件出现的频率和强度变化,分析研究其对天水主要粮食作物产量的影响,并对此提出了相应的对策措施。     

功能性脂质稳定性的乳液物理调控研究进展

食品功能性脂质多存在不溶于水和氧化稳定性差等缺点,采用油水界面技术制备乳液作为功能性脂质的载体,可提高功能性脂质的稳定性和生物利用度,扩大其在食品领域的应用。食品胶体结构复杂,分子构象多种多样,形成的界面结构对功能性脂质的化学稳定性有重要影响。从决定乳液结构和性质的乳化剂种类、乳液颗粒粒径分布、界面吸附特性等方面综述了乳液体系对功能性脂质稳定性的影响,为设计基于食品胶体乳液技术的功能性脂质载体提供理论支持。     

甘肃小陇山落叶松球蚜(Adelges laricis Vall)危害面积的气象预测预报技术

采用统计学方法,分析研究了环境气象条件对落叶松球蚜(Adelges laricis Vall)发生发展的影响,并进行落叶松球蚜危害面积的气象预测预报,对林业病虫灾害的预防工作具有显著的指导意义。研究表明:甘肃小陇山林区落叶松球蚜性喜温暖干燥的气候环境,上年初秋较高温度环境利于落叶松球蚜营养累积,有利越冬成活率的提高;仲春-初夏温暖、干燥、晴天少雨的天气气候条件,利于虫体增大和干母产卵、若虫孵化,提高蚜虫数量而导致落叶松球蚜大面积发生发展。通过落叶松球蚜危害面积气象预测预报模型历史回代检验,16年预报危害面积与实际危害面积平均绝对误差百分率3.8%,绝对误差百分率5.0%以内预报准确率81%;绝对误差百分率10.0%以内预报准确率94%。对2008、2009、2010年三年落叶松球蚜危害面积进行试报检验,3a试报面积分别为16.8km2、16.1km2、16.07km2,平均绝对误差百分率2.37%,均在5.0%以内,试报准确率达100%,预报效果极为理想,可以为林业病虫灾害的预防工作提供指导。     

干旱对天水市冬小麦生产的影响研究

采用多因子组合的统计方法,对天水干旱的发生规律和干旱成因进行了研究。结果表明,小麦产量形成关键期仲春土壤干旱、春末大气干旱和初夏土壤干旱对小麦危害最重;小麦播前8—9月和来年冬麦返青至起身期3月大气干旱也可导致小麦减产。     

柱层析法分离纯化血橙花色苷

 【目的】研究适合分离纯化血橙花色苷的柱层析法,并对血橙中的花色苷进行初步鉴定。【方法】分别采用12种不同类型树脂对血橙花色苷静态和动态吸附解吸试验进行比较,优化了大孔树脂提取分离血橙花色苷的工艺,采用Toyopearl TSK HW-40S柱层析对血橙花色苷提取物进一步分离纯化。同时,利用高效液相色谱-电喷雾质谱联用（HPLC-ESI/MS）对血橙花色苷进行定性分析。【结果】大孔树脂NKA-9对血橙花色苷的分离效果最好,最佳工艺条件为：50%乙醇用柠檬酸调pH为2.5时洗脱效果最好;Toyopearl TSK HW-40S柱层析分离纯化条件为：35%甲醇（经2%甲酸酸化）为洗脱液,流速0.6 ml?min-1,可得到3个单一花色苷组分和1个混合花色苷组分。HPLC-ESI/MS分析表明,血橙花色苷主要是为矢车菊素-3（3″-丙二酰）葡萄糖苷和矢车菊素-3（6″-二乙二酰）葡萄糖苷（组分1）,矢车菊素-3-葡萄糖苷（组分2）,矢车菊素-3（6″-丙二酰）葡萄糖苷（组分3）及矢车菊素-3-葡萄糖苷加成物4-乙烯基儿茶酚（组分4）。【结论】NKA-9大孔树脂与Toyopearl TSK HW-40S凝胶柱层析相结合,可以有效分离纯化血橙中花色苷,HPLC-ESI/MS分析可以方便、快捷、有效地为花色苷的鉴定提供依据。     

气候对甘肃小陇山林区落叶松早落病发生发展的影响

利用气象资料进行病虫害预测预报研究主要以病虫害的发展趋势为主,森林病虫危害面积的气象预报预测研究并不多见。采用统计学方法,分析研究气候对落叶松早落病发生发展的影响及其危害面积的气象预测预报技术,对林业病虫灾害的预防工作具有显著的科技指导意义。研究表明:落叶松早落病适宜温暖湿润的气候环境,高温干旱不利病害的发生。冬前及冬、春季温暖并相对较为湿润气候有利病菌适期休眠、安全越冬和子囊孢子的产生;春末及夏季降雨适量,无明显的低温连阴雨和高温干燥天气的温暖湿润气候更有利于病菌子囊孢子成熟、飞散和侵染感病。经过对预测预报模型效果的历史回代拟合检验,1992－2007年16年生落叶松早落病实际危害面积与预测值平均绝对误差百分率4.7%,其中绝对误差5.0%以内预报准确率62.5%;绝对误差10.0%以内预报准确率87.5%。通过对2008,2009和2010年危害面积试报检验,3 a试报绝对误差分别为2.6%,7.8%和4.7%,预测和试报效果均较理想,可以为林业病虫灾害的预防工作提供科技指导。图1参15     

饲料添加大蒜渣粉好处多

大蒜是纯天然广谱抗菌类百合科绿色植物的鳞茎,药用价值极高. 在肉仔鸡饲料中加入大蒜渣粉,不仅可增进鸡的食欲,改善鸡肉品质,而且可显著提高日增重.雏鸡饲料中添加大蒜渣粉,可提高雏鸡的成活率;     

天水日光温室气象条件及生产管理建议

通过对温室生产季历史气象资料与温室生产季实际监测的天气气候条件进行综合分析,得出影响天水温室生产不利天气气候条件是阴寡天气居多、早晨多尘雾天气、降温天气较频繁,进而严重影响温室生产的产量及经济效益,针对这些提出了相应的管理建议,为温室生产提供保障。     

地膜栽培烤烟的生态及生长效应研究

利用2000—2001年在天水烤烟主种植区进行垄上地膜覆盖、垄沟平凹地膜覆盖和无膜烟田（CK）对照试验的观测资料，分析得出：烟田覆膜具有明显的增温保湿效应，且以垄沟平凹覆膜形式的增温保湿效应最佳，因此，垄沟平凹地膜覆盖下烤烟生育期明显提前，生长速度显著加快，中、上等烟比例和产值也明显高于其它烟田。