紫山药中花色苷的快速溶剂萃取

通过正交实验和方差分析,采用快速溶剂萃取(ASE)法研究紫色山药中花色苷的提取温度、循环次数、冲洗体积及静态时间等因素对提取效率的影响.结果表明:快速溶剂萃取技术萃取紫山药花色苷的最佳提取条件为:温度80℃,循环提取4次,冲洗体积120％,静态时间2 min,影响提取效率的主要因素是温度.该技术与常规溶剂提取法相比,具有提取时间短、溶剂用量少、萃取效率高等优点,具有潜在的开发应用价值.     

固相微萃取-气相色谱-质谱法分析大葱挥发性成分

采用固相微萃取法(SPME)提取大葱中的挥发性成分,并用气相色谱-质谱联用仪分析其化学组成。结果表明,挥发性物质中主要成分为硫化物,3个大葱品种的硫化合物含量依次为黑310(72.6%)、气煞风(59.85%)和陕西鸡腿(50.97%)。3个大葱品种中的含硫化合物,一硫化合物主要以3,4-二甲基噻吩为主,二硫化合物主要以1-甲乙基丙基二硫醚为主,三硫化合物主要以二丙基三硫醚为主。     

不同来源菠菜品种营养品质分析与评价

为评价不同来源菠菜品种的营养品质，筛选出营养物质含量丰富，硝酸盐、单宁和草酸含量低的品种，测定了34份 菠菜材料的水分、VC、可溶性糖、粗纤维、草酸、单宁和硝酸盐7个品质指标的含量，并用模糊数学的隶属函数法对其营养品 质进行了综合分析。结果表明：不同菠菜品种在品质方面有较大的差异，34份菠菜材料中，用隶属函数法分析综合营养品质 最好的是欧洲的胜先锋、日本的トライ和アソナ，但在所有品种中，国内的京菠1号VC含量最高，达601.0 mg·kg^-1(FW)，且 硝酸盐含量最低。     

用吹扫捕集法测定十字花科蔬菜中挥发性物质

采用吹扫捕集技术(Purge and Trap technique)对不同十字花科蔬菜中的挥发性成分进行了富集,以气质联用仪(GC／MS)进行鉴定。结果在白菜、羽衣甘蓝、芥蓝、青花菜、芥菜和大白菜中共鉴定出86种挥发性物质,化合物的种类包括醇类、醛类、酮类、酯类、硫醚类等,同时还发现了硫苷降解产物异硫氰酸盐和腈类等化合物。     

中国香瓜与菜瓜地方品种资源白粉病抗性评价

春秋2个季节在温室利用风媒接种方法对搜集的102份香瓜和14份菜瓜种质资源进行了白粉病抗性评价,结果鉴定出7份香瓜和1份菜瓜高抗白粉病,其病情指数为零,1份菜瓜抗病,其病情指数0.9,表明我国香瓜和菜瓜地方品种资源中蕴涵着潜在的改良甜瓜白粉病抗性的基因资源。     

甜瓜白粉病抗性基因的遗传与分子标记

为了建立甜瓜抗白粉病基因的分子标记辅助选择方法,以杂交组合1A151/恒进红瓤酥的6个世代群体 P1,P2,F1,F2,BCr和BCs为材料,利用风媒接种方法和分群法,研究了抗病基因的遗传和分子标记。结果表明,抗源 1A151对白粉病菌的抗性由1对不完全显性抗病基因控制,并寻找到了1个与抗病基因位点连锁的分子标记RAPD- S329,其距离为6.81±1.67个遗传单位。     

甜瓜不同品种类型芳香物质和营养品质的比较分析

试验采用固相微萃取(SPME)和气相色谱.质谱联用技术(GC-MS)等方法测定了10个不同品种类型的甜瓜芳香物质,结果表明薄皮甜瓜芳香物质的种类比厚皮甜瓜多,在薄皮甜瓜中分离出的芳香物质以乙酸乙酯、乙酸-2-甲基丙酯和乙酸正己酯等乙酸酯类为主;在厚皮甜瓜中,哈密瓜的芳香物质主要以正辛醇、2-辛醇和辛醛等醇醛类物质为主;网纹甜瓜和薄皮型厚皮甜瓜中甜1号以(Z,Z)-3,6-壬二烯醛、(Z)-6-壬烯醛和正壬醇等饱和与不饱和的九碳脂肪醛和脂肪醇为主;光皮型厚皮甜瓜中,白兰瓜和伊丽莎白甜瓜主要以乙酸甲酯、乙酸乙酯和乙酸-2-甲基丙基酯等低分子的酯类物质为主,这与薄皮甜瓜的芳香物质相似,但在白兰瓜和伊丽莎白中没有分离出醛类物质,光皮型厚皮甜瓜心里美2号、元首和天蜜以(Z,Z)-3,6-壬二烯醛、壬醛和正壬醇等饱和与不饱和的九碳脂肪醛和脂肪醇为主.对十个品种的营养品质分析表明,薄皮甜瓜之间的营养品质含量都有显著性差异;在厚皮甜瓜中,光皮型厚皮的营养品质优于其它厚皮甜瓜;薄皮甜瓜的糖酸比显著低于厚皮甜瓜.     

甜瓜短蔓资源株型性状分析

本文分析了短蔓资源1A533和商用品种"安农2号"与"状元"的株型性状,结果表明1A533的节间长度、叶柄长度、蔓粗和柄蔓夹角均小于2个商用品种,尤其是节间长度远远小于2个商用品种,说明这些性状,尤其是节间长度性状有助于甜瓜株型改良.但1A533的叶面积和单株产量低于商用品种,说明这2个性状较差,亟待育种家改良.     

甜瓜白粉病抗源鉴定与抗性遗传分析

在空调温室利用风媒接种方法对从国内外搜集的357份甜瓜种质资源进行了白粉病抗性鉴定，鉴定出69份抗源，其中国外抗源品种有52份；国内种业市场或育种单位搜集的当前推广的品种只有10份抗白粉病；在所鉴定的133份中国薄皮甜瓜和菜瓜地方品种资源中有6份甜瓜和1份菜瓜抗白粉病，表明中国甜瓜地方品种资源中蕴涵着潜在的改良甜瓜白粉病抗性的基因。抗源自交后代抗病株明显多于感病株，初步认为抗源基因的遗传可能表现为显性。     

有机胡萝卜风味品质分析

采用SPME结合GC-MS方法对有机种植的胡萝卜进行挥发性成分分析测定,研究有机胡萝卜风味化合物及其风味品质。结果表明:有机种植的胡萝卜京红五寸样品中鉴定出34种挥发性化学组分,主要以单萜和倍半萜为主,占总量的93.85%。这些组分分别对有机胡萝卜的口感风味品质具有重要作用。对照样品中共检测出25种风味组分,有16种组分与有机样品的化合物相同,但含量有差别。