放养过程中补饲对青海高原牦牛产肉能力及肉品质的影响

为研究补饲对放养牦牛产肉能力及肉品质的影响,试验选取12头在海北州天然放养的牦牛,随机分为2组,即无补饲处理组(对照组)和补饲处理组(补饲组),屠宰后测定2组牦牛8个分割部位的肉重量以及辣椒条、眼肉、外脊3个部位的肉品质指标.结果发现,补饲处理显著增加了牦牛优质部位里脊和眼肉的产肉量(P< 0.05),增产幅度分别达到了80%和100%.辣椒条、眼肉和外脊的加工性能会受到补饲处理的影响,持水能力有所下降,而嫩度却显著改善(P< 0.05).肉色不会受到补饲处理的显著影响(P >0.05).补饲处理不会显著影响辣椒条、眼肉、外脊的蛋白质含量(P >0.05),但却可显著提高辣椒条的脂肪含量(P< 0.05),并显著降低其水分含量(P< 0.05).结果表明,补饲可增加牦牛优质部位肉产量,并改善牦牛肉嫩度.     

适宜宰后成熟时间提高牦牛肉品质

为了研究宰后成熟时间对牦牛肉品质的影响,该研究采集牦牛背最长肌,真空包装后进行成熟排酸,成熟期间取样测定pH值、剪切力、持水能力、色度,并通过标准化和动力学模型分析研究其变化规律。结果发现,除了黄色度b*以外,其余品质指标均在21d的成熟过程中有显著变化(P0.05)。相比于7 d成熟,延长至21 d的长时间成熟可将牦牛肉剪切力显著地降低47%(P0.05),并将蒸煮损失和红色度a*分别显著地提高28%和32%(P0.05)。通过对比线性函数、指数函数、二次函数对牦牛肉品质变化的预测效果,结果发现二次函数预测模型与牦牛肉宰后品质变化具有相对最好的拟合度(决定系数R2范围为0.90~0.98),其中pH值、剪切力、加压损失、亮度L*值随时间的变化函数呈现出凸函数特征,而蒸煮损失和a*值则呈现出凹函数特征。结果表明,相比于牛肉品质宰后预测中常用的线性函数和指数函数而言,二次函数更适用于牦牛肉品质变化的预测,而将牦牛肉宰后成熟时间延长至21 d可有效降低牦牛肉剪切力。研究可为牦牛肉品质控制提供参考。     

红水河上游重金属分布及污染评价

对珠江流域红水河上游河水29个样点重金属元素含量进行分析,采用单因子指数法和内梅罗指数法对其重金属污染程度进行评价。结果表明,红水河上游河水中重金属Pb的含量为2.15～19.7μg/L,Cd的含量为0～5.12μg/L,Cr的含量为0.52～1.6μg/L,Cu的含量为3.55～12.2μg/L。3个采样河段Cd的单因子污染指数>1.0,说明Cd超标;支流1和主流上游河段内梅罗指数>1.0,为轻度污染;支流2内梅罗指数<1.0,为污染警戒。     

标准化法和主成分法评估牦牛不同部位分割肉品质

为了研究牦牛不同部位分割肉的品质特征,该研究测定了牦牛辣椒条、上脑、眼肉、外脊、里脊、小黄瓜条、大黄瓜条、米龙、霖肉9个部位分割肉的剪切力、蒸煮损失、失水率、L*、a*、b*、蛋白、脂肪、含水率9项品质特性,并通过方差分析法、标准化法、主成分法研究其品质特征。结果表明,除了脂肪和含水率外,其余7项品质特性均存在显著差异性（P＜0.05）。标准化分析结果表明小黄瓜条、大黄瓜条、米龙、霖肉4个后部肉具有相似特征,具有较好的嫩度、较高的蛋白含量、中等水平的持水能力。主成分分析共提取出3个主成分因子PC1（34.69%）、PC2（25.97%）、PC3（19.12%）,其中PC1可明显区分出中部肉与后部肉差异,根据因子载荷,牦牛肉化学组成（蛋白、脂肪、含水率）与这一差异密切相关。可以得出以下结论：不同部位牦牛肉品质存在差异,这一差异与其在牦牛胴体上的相对位置有关,而牦牛胴体的后部肉品质优于其他部位,因此可以作为开发高档产品的原料来源。     

呼吸机吸氧气浓度测量不确定度评定

1.概述1.1测量方法依据JJF1234-2010《呼吸机校准规范》。1.2环境条件温度为(23±5)℃;相对湿度≤85%;气压(86～106)kPa。1.3测量标准VT PLUS型呼吸机质量检测仪。1.4被测对象医用呼吸机和麻醉呼吸机(以下简称呼吸机)。1.5测量过程在规定条件下,用直接比较法测量。以导管连接呼吸机质量检测     

赤水河中重金属含量及污染评价

为了了解贵州地区赤水河水体污染状况,对赤水河17个样点中重金属的含量进行了采样检查和分析。结果发现,赤水河河水中的Cd、Cr、Cu、Pb、Hg和As 6种重金属的含量范围分别为0.000 17～0.000 88 mg/L、0.001 29～0.009 00 mg/L、0.002 05～0.008 29 mg/L、0.001 45～0.007 41 mg/L、0～0.001μg/g和0～0.008μg/g。将河水测定结果与《地表水环境质量标准》(GB 3838-2002)比较,根据单因子指数法,河水中6种重金属单因子污染指数均<1.0,总体为清洁水平。但上游的综合污染指数为0.409,属于微污染,下游及整条河的综合污染指数分别为0.553、0.602,综合属于轻度污染。总体而言,赤水河中重金属的污染需要引起有关部门的重视。     

展青霉素的研究进展

展青霉素是一种有毒的真菌代谢产物,在自然界分布广泛,主要污染水果及其制品,对人、畜危害较大,因此,受到了世界各国的广泛关注。对展青霉素近年的研究进展进行了综述,就其理化性质、污染状况、毒性作用和检测方法作了介绍,并对其在中药材中的应用前景进行了展望。     

改良草原的新途径——翻耙更新

我省松嫩草原资源十分丰富。在广阔的草原上生长着几十种优良牧草。特别是根茎型禾草草原—羊草分布的很广,在草甸草场中多为建群种。羊草的侵占性,适应性很强,抗寒、抗旱,耐碱、耐践踏,     

不同部位高原牦牛肉品质评价

为了研究高原牦牛不同部位肉的品质特性,本研究采集了10头牦牛的冈上肌(SU)、腰大肌(PM)、背阔肌(LA)、背最长肌(LD)、臂股二头肌(BF)、半腱肌(ST)、半膜肌(SM)、臂股四头肌(QF)8个部位分割肉,并测定了其蒸煮损失、滴水损失、剪切力、pH、L*值、a*值、b*值7项品质指标。结果发现,不同部位牦牛肉之间,除了a*值以外,其余6项品质指标均存在显著差异(P0.05)。腰大肌、背阔肌、半腱肌相对于其他部位嫩度显著较好(P0.05),其剪切力均未超过6kg,而背阔肌、半腱肌、半膜肌3个部位的持水能力却最差,其中半腱肌具备了最高的亮度和黄色度(L*值和a*值)。通过标准化分析可以发现,背最长肌和半腱肌之间具有相似的品质特征;而臂股二头肌、半膜肌和臂股四头肌之间具有相似品质特征。相关性分析发现,pH与蒸煮损失之间存在显著的负相关性,表明不同部位牦牛肉的持水能力差异可能与其酸化程度有关。结果表明,部位因素对牦牛肉品质有显著影响,其中持水能力差异可归因于酸化程度不同。     

补播耐盐碱牧草大面积治理碱化草场初报

碱化草场在我国东北部天然草场上分布广、面积大,仅松嫩草场就有1300多万亩,占总面积的21.6%。目前,碱化草场的治理已成为畜牧业生产与国土治理亟需解决的重要课题之一。过去虽进行过水洗压碱、掺沙改碱、施石膏治碱等多项试验,取得了一定效果,但因工程量大、经济效益低,或因其不适应松嫩草场的条件(如地下水位高、地下水矿化度高、排水不畅、蒸腾强淋溶弱、碱化草场土壤多为深位柱状碱土等)而难以大面积推广。而利用种植耐碱牧草这一生物措施进行大面积碱