即食米饭巴氏杀菌工艺研究

以浙粳88大米为试材,通过贮藏过程中米饭的理化指标、质构特性和菌落总数等指标的分析以及感官评价,确定即食米饭的巴氏杀菌最佳工艺参数为：85 ℃灭菌25 min,或95 ℃灭菌20 min,产品在5 ℃可以贮藏20 d。采用巴氏杀菌能较好地保持即食米饭的品质,微生物指标符合国家相关标准要求。     

土壤有效水与化肥相互作用机理及其应用研究——Ⅲ.不同土壤水势对甘蓝吸收水分和养分的影响

在4级水势下盆栽甘蓝159天,获得以下结果:甘蓝植株含水量与水势呈线性负相关;甘蓝日耗水量及干物质积累量分别与水势呈幂函数和指数负相关;甘蓝植株含N量与水势呈正相关而PK含量与水势呈负相关,因而其N/P和N/K随水势增高而升高,呈线性正相关。甘蓝对NPK养分的吸收量因水势增高而减少,呈幂函数负相关。     

不同施肥量对甘蓝吸收水分与养分的影响

研究了甘蓝耗水量、干物质累积量、每升水干物质产出率在不同土壤水势与不同施肥量双重因素作用下的变化规律。在同一步水范围势内，甘蓝叶、根机体养分中的N含量随施N量的加大有增高的趋势，而P2O5、K2O含量则有减少的趋势；甘蓝N、P、K的吸收量，以适量施肥（300kgN/hm^2）的最高、不施肥的较少、过量施肥（1200kgN/hm^2）的最少；养分含量中的N／P、N／K值都随施N量的增加而提高，致使养分吸收失衡、抑制了正常生长。     

从长期定位试验看青紫泥类型土壤施肥效应和肥力变化

1979～1983年在上海郊区青紫泥类型土壤上进行了长期定位试验,表明了此类土壤有较高的生产力和潜在肥力。有机肥(猪塮)在连续五年与无肥区对比中增产效果愈来愈明显,产量变异较小,并对土壤有机质和氮、磷、钾以及微量元素锌等养分提高有一定作用。稻草还田必须配合一定量的氮化肥。长期配合施用氮、磷、钾化肥,对作物单产暂不产生影响,但单施氮磷化肥,第二年早稻(第三季以后的早稻)明显减产,钾素除有机肥以外的处理,都有亏损。试验表明,在现有双三制的耕作制度下,由于长期淹水,有效锰量表现递减。     

小麦种衣剂用量与增产效果研究

通过1998～2000年两年度3个乡(镇)的试验表明种衣剂用量以1kg拌50kg小麦种子处理增产效果最好,平均产量达201.3kg/667m2,比对照增产15.6%.     

人体营养元素施肥初论

农作物的营养研究是以增加作物产量、提高作物质量为目标的，而增加作物产量和提高产品质量是为了满足人类生存和人体健康对营养的需要。人体对营养元素的需要量和配比与植物不同，除了植物所必需的17种元素外，人体还需要其它元素。作物产品中若缺少人体健康所需的某些元素，那么以这些作物产品为食物的人的健康就会受到影响。若采用对土壤环境营养施肥技术及作物富营养化加富人体必需养分的施肥技术，上述状况就可能得以显著改善，甚至得到开创性改变。     

有机堆肥对作物生长和土壤改良的作用

通过收集园区内蔬菜废弃物和畜禽粪便,建立堆肥系统,采用微生物发酵和堆肥方法,集中处理各种蔬菜废弃物和畜禽粪便,制造有机肥料,并将自制的有机堆肥在园区花菜田内进行推广应用,不仅使园区农业生产的各种废弃物得到了充分的循环利用,而且减少了面源污染,改善了土壤理化性状。     

上海地区西瓜吸K规律及K肥对NP养分吸收的影响

大量研究表明,K素可促进西瓜蛋白质的合成;影响其体内碳水化合物的合成与运输;提高抗逆性.为了解上海地区西瓜生长过程中的吸K进程,了解K素对西瓜干物质的积累及对N、P养分吸收情况的影响;并为科学合理施用K肥,特进行本试验.     

甘蓝营养与施肥

甘蓝是蔬菜的主要品种之一,栽培面积广,需要量大,无论是欧美、日本,还是第三世界,甘蓝的消耗量都是很大的。因此,研究甘蓝的营养特点和施肥技术具有重要意义。一、施肥的现状从上海郊区甘蓝施肥的现状来看,由于对其营