自我肯定对刻板印象威胁效应影响的实验研究

通过实验设计来验证自我肯定对刻板印象威胁效应的影响,即通过自我肯定是否能降低男性在英语测试中的防御反应,提升男性的英语学业成绩。结果验证了自我肯定能有效抵御刻板印象威胁所产生的负面影响,却未能显示出显著的性别差异;验证了自我肯定条件下的男性比非自我肯定条件下的男性英语测试成绩更好,却未能验证自我肯定对提升女性的英语测试成绩无显著影响这一假设。     

北京大会创意多 尝着果实评种子

<正>"土豆还有黑色的呢,看着像芋头,蒸着吃又面又甜!"这种球茎茴香,叶子能吃,茎也能吃,味道挺特别的!"看过对着产品介绍选种子,到试验田看苗选种子,可您见过一边吃着种子结出的果实做的菜,一边选种子的吗?近日,第十九届北京种子大会举行鲜食果蔬品尝会,300多位客商和市民代表,边看边吃边选种子。黑土豆、红秋葵、迷你南瓜、西洋芥蓝……一走     

地方本科院校生物工程专业学生工程素质的培养

通过分析目前新增地方本科生物工程专业人才培养存在的问题,结合生物工程专业学生的工科特点,在建立相对完善的课程体系的基础上,探讨了以结构化评价体系与多样化教学手段相融合的生物工程专业学生工程素质的培养模式。     

纤维素降解真菌的筛选及其产酶条件

【研究目的】为了获得高效降解纤维素的大型真菌菌株,并研究其产酶能力。【方法】通过子实体组织分离,获得18种野生大型真菌菌株,利用刚果红染色法进行初筛,以测定酶活性进行复筛,综合考虑水解圈、水解圈和菌落直径的比值（HC值）、滤纸酶活力（FPA）、内切葡聚糖酶（CX酶）活力、外切葡聚糖酶（C1酶）活力,对试验真菌降解纤维素能力进行综合评价。【结果】筛选出朱红栓菌、彩绒革盖菌、厚贝隐皮孔菌、金耳等4种具有较强产酶能力的大型真菌,测定了它们在不同的培养时间、酶解pH、酶解温度下的FPA和CX酶活力。试验结果表明,4种真菌经发酵培养7天后FPA达到峰值,其Cx酶活力则在第8天达到最高,在pH4.0~5.2时FPA和Cx酶活力较高,在55℃左右时FPA均呈现峰值,Cx酶活力在30~60℃下均保持较高活力。【结论】大型真菌产生的纤维素酶,其FPA和CX酶活力相关性不大,不同真菌产生的纤维素酶具有不同的特性。野生大型真菌是研究和开发纤维素酶的重要资源。     

超声波法提取辣椒红色素的研究

[目的]探讨超声波法提取辣椒中辣椒色素的影响因素,确定超声波法提取辣椒色素的最佳条件。[方法]以乙酸乙酯为溶剂,采取超声波处理结合固液萃取法提取辣椒色素。以超声波的功率、超声的时间、温度、浸泡时间为4因素,进行3水平的单因素试验和正交试验。[结果]4个因素对超声波法提取辣椒色素的提取效果依次为:超声时间>温度>超声功率>浸泡时间。最佳提取条件:乙酸乙酯固液比为1∶10,温度70℃,500 W超声处理60 min。在该条件下将提取液蒸干,得粗提物,得率达到3.7%,较传统的有机溶剂提取法提高了1.3%。[结论]超声波提取法具有稳定、节能和提取得率高等明显的优点。     

海带发酵乳酸饮料工艺优化

[目的]优化海带发酵乳酸饮料的工艺。[方法]以海带为原料,辅以适量乳粉,利用乳酸菌发酵制成具有海带特殊芳香和营养价值的海带乳酸发酵饮料。通过单因素分析和正交试验,确定制备稳定性较好的海带汁、乳酸菌产酸和海带汁发酵的最佳条件以及海带乳酸发酵饮料的调配工艺。[结果]制备海带汁的最佳条件是：选用90℃温水浸泡120 min,料水比为1∶100倍;乳酸菌产酸的最佳条件是：海带汁50%,培养温度40℃,培养时间10 h,接种量6%;海带汁发酵的最佳条件是：添加7.5%的乳粉、10%的蔗糖,接种量6%,40℃下发酵10 h;海带乳酸发酵饮料的调配工艺是：75%的海带发酵原液,2%的白砂糖,0.09%的柠檬酸,0.02%的β-环糊精。[结论]该研究为海带的深加工提供参考依据。