和县1964年棉花紅叶莖枯病調查报告

1964年,是和县棉花紅叶茎枯病大发生的一年。全县植棉十一万亩,絕大部分是早播的春棉,苗期生长旺盛,伏前桃結得較多;但在7、8月間由于长期干旱,“大暑”前后局部棉田內紅叶茎枯病已有点片发生,8月上旬蔓延成災,大面积棉田受害,及至8月中旬病情发展达到了頂峰,成片棉田呈現枯紅,9月上旬才終止扩展,严重地影响产量。这种病害在过去干旱年份也曾发現,只是因为点片发生沒有引起人們注意。1964年大发生,經中国农业科学院江苏分院鉴定,确認为紅叶茎枯病。現将該病的发生情况經初步调查整理如下。     

蓝莓酵素加工工艺及其优化研究

以蓝莓为原料,研究不同因素对蓝莓酵素发酵的影响,以确定最优发酵工艺参数.研究红糖添加量、发酵温度、发酵时间以及添加酵母菌种类4个因素对蓝莓酵素发酵液的影响,并记录发酵液pH的变化,对发酵产品的色泽、气味及滋味进行感官评价,并以超氧化物歧化酶(SOD)活性、DPPH自由基清除能力为理化检测指标进行分析,最终确定蓝莓酵素发酵的最优工艺参数.蓝莓酵素发酵加工的最优工艺参数如下:蓝莓酵素发酵液的pH为4.5,蓝莓与红糖质量比为1:1,发酵温度为25℃,发酵时间为28 d,添加葡萄酒酵母时超氧化物歧化酶活性最高,DPPH自由基清除能力最强,感官评分最高.     

野生蓝莓资源的开发与利用

通过对我国野生蓝莓资源的分布、形态特征、蓝莓浆果的化学成分以及营养价值分析,探讨了野生蓝莓的潜在价值。吸收野生蓝莓资源开发和利用现状中的优点,总结了当前野生蓝莓资源开发和利用研究中的不足之处。并重点介绍了野生蓝莓深加工相关产品蓝莓浸渍酒、蓝莓发酵酒、蓝莓休闲系列、蓝莓花青素、蓝莓保健胶囊以及蓝莓叶茶等研发、制作要点。     

蓝莓栽培中土壤改良的方法及作用

介绍了蓝莓栽培中土壤改良的方法,指出针对土壤进行pH调节、增加有机质含量、改良土壤结构、菌根侵染、覆盖与间作等一系列的综合改良,针对不同的土壤气候条件进行合理化遴选改良方式,才能保证蓝莓区域化种植的成功。     

蓝莓花色苷的稳定性及微胶囊化研究进展

花色苷广泛存在于植物的花、果实、种子和叶片中,是一种水溶性天然色素,具有延缓衰老、抗氧化和预防癌症等多种生理功效,花色苷易受外界环境因素的影响而使其稳定性下降。蓝莓花色苷是蓝莓果实中主要的功效成分之一,文章主要对蓝莓花色苷的结构特征及其稳定性的影响因素和花色苷微胶囊化技术研究进展方面进行概述,提出当前研究尚存在的问题及今后需要加强研究的重点,并对未来发展方向进行了展望。