包装材料对新疆喀什地区多浪羊肉贮藏品质的影响

以新疆喀什地区多浪羊的后腿红肉为试材,用14丝聚酯透明真空袋、16丝聚酯透明真空袋和20丝纯铝箔平口真空袋包装羊肉,0℃下冷藏,每2 d检测其品质指标,研究包装材料对其贮藏品质的影响。结果表明,随着贮藏时间的延长,各包装处理羊肉其红度a*值逐渐减小、色泽变暗、持水性变差、感官品质下降;羊肉的失重率、蒸煮损失率、pH、挥发性盐基氮含量及菌落总数逐渐升高,羊肉品质变差;贮藏至10 d时,3种包装袋包装的羊肉pH均小于6.0,挥发性盐基氮含量均低于150 mg/kg,菌落总数都在6 lg(CFU/g)以下,圴符合二级鲜肉标准;3种包装中,20丝纯铝箔平口真空包装袋包装的羊肉感观品质最好,其红度a*值最高,失重率最小,贮藏前期(8 d前)蒸煮损失率及pH均较低,有利于羊肉品质的保持,但其在抑制挥发性盐基氮含量和菌落总数方面与14丝、16丝聚酯透明真空袋相比没有明显优势;16丝聚酯透明真空袋比14丝聚酯透明真空袋包装更有利于保持羊肉品质。     

利用农业资源优势，实现新疆农业可持续发展

党中央作出的西部大开发战略决策已全面实施 ,如何抓住这个历史性的机遇 ,充分利用新疆农业资源优势 ,使新疆农业在现有基础上获得大的发展 ,这是摆在我们面前的一个重要问题。1　新疆农业资源优势新疆维吾尔自治区位于欧亚大陆腹地 ,居祖国的西北边陲 ,面积为 1 60万平方公里 ,约占全国总面积的六分之一 ,资源丰富 ,就其农业资源优势而言 ,主要有以下几个方面 :1 .1　光热资源充足新疆光合有效辐射高 ,位居全国第二位 ,且是我国日照最长的地区之一。全年日照时数达 2 550～350 0小时之多 ,热量资源充足。就其地理气候等自然条件划分为四个…     

对提高边远地区高等院校一次性就业率的几点思考

随着高校毕业生就业制度“双向选择 ,自主择业”的实施 ,进入高校并不代表进入“就业保险箱” ,毕业生就业分配形势越来越严峻 ;而高校毕业生一次性就业率的高低直接影响到学校的声誉 ,影响到学校生源状况 ,也影响到在校生的思想稳定。作为高等院校 ,尤其是处于边远地区的高等院校 ,由于信息不灵 ,交通不便 ,而且院校附近几乎没有就业市场 ,因此边远地区高校必须发挥学校核心作用 ,采取行之有效的措施 ,全方位拓展就业渠道 ,充分发挥其就业指导、服务的效能 ,优质高效地为毕业生服务 ,切实做好毕业生工作 ,提高毕业生一次性就业率。1　加强…     

采收期对阿克苏地区灰枣cAMP含量的影响研究

[目的]研究测定灰枣cAMP含量的新方法及灰枣采收期对其cAMP含量的影响.[方法]以阿克苏地区灰枣为研究对象,建立了HPLC法测定灰枣中cAMP含量的定量测定方法,并对不同采收时期的灰枣及其制干产品的cAMP含量进行了测定.[结果]试验表明,HPLC测定cAMP含量的色谱条件为:选用Inertsil ODS-3色谱柱(4.6 ×250 ×5 μm)、以10％甲醇-90％的浓度为0.167 8％甲酸溶液为流动相、柱温30℃、流速0.8 ml/min、检测波长254nm测定灰枣中的cAMP含量,cAMP浓度在1.0～100.0 μg/ml范围内与峰面积具有良好的线性关系,R2=0.9990,且其精密性高、重现性好、加标回收率高(＞98％,RSD值为1.38％).灰枣采收时期对鲜枣及其制干产品的cAMP含量有显著影响(达到0.01显著水平).[结论]阿克苏地区灰枣在10月24日至10月31日期间采收,有利于保持较高的cAMP含量,此期采收的鲜灰枣及其干枣的cAMP含量分别为75.237和294.097μg/g左右.研究可为新疆阿克苏地区红枣产业化发展提供科学参考.     

树莓采后贮藏保鲜技术及其发展方向

由于树莓果皮极薄,组织娇嫩,结构易碎,且呼吸速率高,故是一种极易腐败的农产品,在贮藏运输过程中易受机械损伤和微生物浸染而腐烂变质,在常温下贮藏1天即失去商品价值,因而树每贮藏保鲜问题是世界性难题。为此,较为系统地阐述了树莓贮藏保鲜技术,包括速冻和冻藏保鲜、低温贮藏、气调贮藏、化学保鲜、臭氧保鲜等技术在树莓贮藏保鲜上的应用,并指出了小浆果今后贮藏保鲜发展的方向。     

野生浆果资源-蓝靛果忍冬利用价值的研究现状及应用前景

蓝靛果忍冬是一种野生天然无污染浆果资源,具有广阔的开发利用前景。文章介绍了蓝靛果忍冬在果实营养成分、药用价值和所含天然色素等方面的研究现状和成果,并就如何对其开发利用作了详细的阐述。     

食用仙人掌红枣复合饮料的研制

以食用仙人掌与红枣为原料,研制出复合饮料生产工艺。通过对仙人掌汁和红枣汁配比的单因素试验和L9（34）正交试验结果表明,食用仙人掌红枣复合饮料的最佳工艺配方为：仙人掌红枣复合汁的配比为5∶5,加糖量为4%,加柠檬酸量为0.03%,复合稳定剂加入量为羧甲基纤维素钠0.2%＋海藻酸钠0.3%,杀菌温度为100℃,杀菌时间为8～15min。     

浅议加强农科大学生文化素质教育

当前，我国教育正在深化改革，素质教育已全面启动。这是一种全新的教育模式，是旨在提高整个民族素质的一项重要的系统工程，是“百年树人”的战略举措。素质教育是为实施教育方针规定的目标，着眼于受教育群体和社会长远发展的需要，以面向全体学生，全面提高学生的基本素质为根本目的，以注重开发受教育者的潜能、促使学生德智体诸方面生动活泼的发展为基本的教育。 什么是素质？这是必须懂得的一个概念。素质是知识、能力、意志等组成的一个人的内在品质。人的素质多种多样，主要有道德素质、个性素质、心理素质、文化素质、科学素质、…     

红枣番茄复合低糖果酱制作工艺的研究

以红枣和番茄为主要原料,通过单因素试验和L9（3^4）正交试验,研究红枣番茄复合低糖果酱的制备工艺。结果表明,制作复合果酱的最佳工艺及配方为：红枣浆与番茄浆配比为5：5,添加白砂糖14％、柠檬酸0．7％、成品番茄酱4％,复合稳定剂添加量为羧甲基纤维素钠0．15％＋海藻酸钠0．15％,杀菌温度100oE、杀菌时间10～15min。制得的复合果酱产品低糖、色泽鲜艳、香气和顺、酸甜可口、酱体均匀细腻,具有红枣和番茄特有的滋味。     

沙棘红枣复合果汁饮料的制作工艺研究

以沙棘、红枣为原料,采用单因素试验和正交试验设计,探讨了制作红枣、沙棘复合果汁饮料的生产工艺.结果表明,制作红枣沙棘复合果汁饮料的最佳配方为：沙棘汁10％、红枣汁15％、白砂糖10％、水70％、复合稳定剂添加量0.06％,此条件下制取的复合果汁饮料风味最好;并获得了制作红枣沙棘复合果汁饮料的工艺流程.