采前钙处理对水蜜桃(Prunnus persica L.)果实软化过程中蛋白质代谢的影响

采前喷钙处理,采收后12天的贮藏过程中,水蜜桃果实的果皮和果肉的钙含量均提高,呼吸高峰推迟出现,呼吸强度明显降低;且果肉中总蛋白质和可溶性蛋白质的SDS—PAGE组分亦发生变化;采后的前6天,钙处理的果实中未出现对照组果实中所出现的某些蛋白质组分(约113.9KD,43.66KD.53.1KD,58.3KD,和66.2KD),同时,经钙处理后,果实蛋白质水解酶活性提高,游离态氨基酸含量则比对照低,且稍上升后即保持稳定.进一步的超离心技术分离测定表明,钙处理的果实中,无论是游离态还是膜结合态的核糖体,其含量高峰的出现均晚于对照组,且峰值下降约3.5倍.     

缺钙玉米叶片的膜脂过氧化伤害

玉米幼苗在缺钙初期叶肉细胞能维持较高的ＳＯＤ活性，膜脂过氧化作用较弱；随缺钙时间延长，ＳＯＤ活性下降，尤其是Ｃｕ，Ｚｎ－ＳＯＤ活性急剧下降，膜脂过氧化作用加强，细胞器破坏．缺钙培养的叶片细胞超微结构的变化首先表现在叶绿体类囊体解体，随后质膜、线粒体膜、核膜和内质网膜等内膜系统紊乱和伤害，而膜系统的伤害可能是缺钙条件下受ＳＯＤ控制的膜脂过氧化作用增强的结果     

桔果采后钙处理对纤维素酶和果胶酶的影响

采后柑桔Gitrus reticulata Var.tankan果实经钙减压浸渍处理,提高了果实中的钙含量,使果实损耗率明显降低,糖酸比值高峰出现时间推迟,从而延缓了衰老。经钙处理后果肉中的可溶性蛋白质含量有所降低,但果实呼吸速率变化不大。同时,钙处理使果实纤维素酶活性降低并一直维持在较低水平,果胶甲酯酶和多聚半乳糖醛酸酶活性也受到明显抑制。用钙抑制剂EGTA处理,会使果实中钙含量降低,果实衰老加快;纤维素酶,果胶甲酯酶和多聚半乳糖醛酶的活性显著增加。     

缺钙玉米叶片的膜脂过氧化伤害

玉米幼苗在缺钙初期叶肉细胞能维持较高的ＳＯＤ活性，膜脂过氧化作用较弱；随缺钙时间延长，ＳＯＤ活性下降，尤其是Ｃｕ，Ｚｎ－ＳＯＤ活性急剧下降，膜脂过氧化作用加强，细胞器破坏。缺钙培养的叶片细胞超微结构的变化首先表现在叶绿体类囊体解体，随后质膜、线粒体膜、核膜和内质网膜等内膜系统紊乱和伤害，而膜系统的伤害可能是缺钙条件下受ＳＯＤ控制的膜脂过氧化作用增强的结果。