巨大口蘑的研究现状及前景展望

综述了巨大口蘑在生物学特性、食用和药用作用及营养和经济价值、野生菌种的分离与驯化、栽培料方面的研究现状,指出了巨大口蘑栽培中存在的问题,并展望了巨大口蘑栽培技术的发展前景。     

真姬菇与白玉菇子实体部分成分比较

对工厂周年生产的珍稀食用菌真姬菇和白玉菇子实体的营养成分和生物活性成分进行研究,并对两者进行了比较分析。结果显示:真姬菇和白玉菇子实体的粗蛋白、粗纤维、水、灰分、总水解氨基酸、矿质元素和维生素等营养成分含量相近;而活性成分中除总皂苷外,其他成分包括粗多糖、总黄酮、胆碱、SOD比活性和SOD活性等在白玉菇中的含量均比真姬菇高。     

金针菇红枣保健饮料的研制

如今人们对饮料不仅要求解渴、清凉,而且要求具有较高的营养价值。金针菇富含蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素和氨基酸,有利于幼儿智力的发     

金针菇红枣保健饮料的研制

以优质金针菇、红枣为主要原料，配以蜂蜜等辅料，经精细加工可制种复合型保健饮料，非常适宜中老年人饮用，并且简明扼要地介绍了生产金针菇红枣保健饮料的工艺流程、加工参数以及操作要点。     

10株白玉菇菌株的品比试验

对10株白玉菇菌株进行了品比试验。结果显示,在本试验条件下,MYSYB菌株的菌丝生长速度最快、生物学效率最高、生长周期最短,综合性状良好。     

珍菌素对小鼠免疫作用的影响

为了探讨珍菌素的免疫活性,以金针菇为主要原料.复配以灵芝和虫草制成珍菌素灌入小鼠胃中观察其对小鼠免疫器官、体液免疫功能及腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响.结果表明:与空白对照相比珍菌素低(125 mg/kg·d),中(250mg/kg·d),高(500 mg/kg·d)剂量处理都能显著提高正常小鼠胸腺指数和脾指数,在外源鸡红细胞刺激下可促进健康小鼠溶血素的大量生成,同时能显著提高健康小鼠的廓清指数K及吞噬系数α值,说明珍菌素能促进机体的免疫功能,发挥积极的免疫调节作用.     

栽培料发酵条件及环境条件对瓶栽巨大口蘑菌丝生长影响

以巨大口蘑为试材,通过单因素试验研究栽培料的发酵温度、初始pH值和水分含量对瓶栽巨大口蘑菌丝生长的影响,并采用均匀设计法优化菌丝培养环境条件中的温度、空气相对湿度、二氧化碳浓度,明确巨大口蘑瓶栽所需的必要条件,为实现巨大口蘑从传统的袋子覆土栽培向瓶子无土栽培的转化提供参考依据。结果表明:栽培料的最适发酵温度范围为70~75℃,最适初始pH值为8.5,最适水分含量为61%;从均匀设计法的优化结果得出其菌丝生长的最优环境条件:最适培养温度为30℃,空气相对湿度为60%,二氧化碳浓度为0.15%。     

真姬菇子实体ITS序列和RAPD分析

为真姬菇种质资源的评价和遗传育种提供分子水平的依据和基础,采用内转录间隔区(ITS)序列和RAPD技术分析了真姬菇不同子实体的遗传差异.结果表明:供试的5个白玉菇子实体和1个蟹味菇子实体ITS序列长度均为594bp,与已报道的真姬菇菌株ITS序列相似度为99％以上;供试的6个子实体间的遗传相似度变化范围为0.4123～...     

白玉菇冷库工厂化栽培技术研究

白玉菇是一种极具开发潜力的新型食用菌品种.基于冷库工厂化生产模式条件下,对白玉菇栽培技术进行了研究.结果表明,含杉木屑、棉子壳和玉米芯等的栽培培养基利于白玉菇菌丝的生长和产量的提高,白玉菇子实体生长的最佳条件为生长温度15℃、空气相对湿度90％、光照强度800 lx、CO2浓度2 000 mg/L,在该条件下生长的白玉菇生物转化率为33％、正品率达90％以上.