凤桥镇水蜜桃产业发展现状及展望

浙江省嘉兴市南湖区凤桥镇非常适合水蜜桃生长,产出的水蜜桃果品质量良好,深受消费者的喜爱。近年来,水蜜桃产业已成为凤桥镇发展农村经济、增加农民收入、实施乡村振兴战略的重要支柱。基于此,介绍了凤桥镇水蜜桃产业发展现状,剖析了目前产业存在的问题,从优化品种结构、建立标准化产业模式、提升农户组织化程度、提高凤桥镇水蜜桃品牌美誉度、发掘以桃为主体的文化创意产业等几个方面着手,提出了相应的发展战略和对策建议,以期为凤桥镇水蜜桃产业的可持续发展提供参考。     

不同形态秸秆还田下乌栅土耕层土壤有机质含量与组成变化

【目的】基于田间试验,探讨不同形态秸秆还于稻田后耕层土壤有机质含量及其分子组成的动态变化,为秸秆资源化利用和稻田土壤固碳提供依据。【方法】选择江苏省常熟市某村的乌栅土稻田,选用新鲜未处理（CS）、过腹处理（CM）和炭化处理（CB）的玉米秸秆,于2015年6月以等碳量（10 t C·hm-2）一次性还田,并以未还田处理作为对照（CK）,分别于2015、2017和2019年水稻收获时采集耕层（0—15 cm）土样测定有机碳含量,并采用13C同位素丰度和生物标志物提取-GC/MS鉴定探析有机质组成变化。【结果】与CK相比,还田当年和2年后所有还田处理都显著提高了耕层土壤有机碳含量（8%—36%）,但还田4年后,仅CB处理有机碳含量显著增加（24%）,且增加的碳来源于施入的生物质炭。还田2年后,CS和CM处理土壤有机质中木质素酚丰度达到峰值,分别比CK增加了115%和66%;还田4年后,所有还田处理的植物源脂类的丰度均显著提高,相应地,植物源与微生物源脂类的丰度比（PL/ML）和生物标志物组分的多样性指数（H’）也显著提升。【结论】分子组成的变化可以用来判明不同形式秸秆还田下土壤有机质质量的变...     

森林小镇规划设计方法初探

森林小镇作为特色小镇的一种特殊模式,是指依托森林资源有效配置林业特色产业的生态综合体,目前已成为助推林场林区转型发展的有效途径之一。森林小镇规划设计作为建设的前期环节具有重要作用,科学统筹可有效引导后期建设实施工作。通过探讨森林小镇的内涵、规划设计要求以及需注意的问题,为森林小镇规划设计工作提供参考。     

添加山茶油对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响

【目的】研究山茶油添加对凝胶中肌原纤维蛋白（myofibrillar protein,MP）特性的影响以及结构与凝胶特性间的关系,为其在鸡肉糜类制品中的应用提供理论依据。【方法】取鸡胸肉于4℃下提取MP,在添加山茶油条件下测定其流变特性,水浴加热制成凝胶后测定其硬度、保水性和水分布特性的变化;通过扫描电镜、激光拉曼光谱、表面疏水性（S₀-ANS）、总巯基含量、差示扫描量热法（DSC）等分析,探讨山茶油对MP凝胶微观结构、二级和三级结构以及热变性的影响,并分析山茶油添加量、凝胶特性和MP结构之间的相关性,揭示山茶油添加促使凝胶特性改变的原因。【结果】MP凝胶的硬度、保水性和束缚水的百分比（PT₂₁）随着山茶油添加量的增加而显著提高（P<0.05）,在4%时分别达到最大值116.60 g、95.77%和80.05%,5%时有所下降。山茶油添加量为4%时,MP加热过程中的储能模量（G'）最高,凝胶弹性最大,此时扫描电镜下的MP混合凝胶网络结构均匀、致密,表面粗糙度最低。山茶油的添加（0–5%）影响MP的二级结构,其α-螺旋含量从39.94%显著降低至26.07%（P<0.05）,β-折叠含量从22.04%显著升高至27.40%（P<0.05）,β-转角和无规则卷曲含量呈上升趋势。山茶油添加量增加到4%时,MP凝胶的表面疏水性达到最高水平,总巯基含量最低。结果表明山茶油的添加促进MP分子内部疏水性氨基酸残基暴露和分子间二硫键的生成,三级结构发生变化,更高的β-折叠含量和疏水相互作用增强MP分子间的聚集和交联。相关性分析表明,山茶油添加量与MP凝胶特性及蛋白质构象的变化显著相关（P<0.05）。DSC结果表明添加的山茶油能与MP相互作用,降低MP的变性热焓。【结论】添加山茶油对MP凝胶特性和结构有显著影响。添加山茶油改变MP的微环境并与MP发生作用,使MP更容易变性并导致其二级结构展开以及三级结构改变,进而改善MP凝胶特性。当山茶油添加量为4%时,混合凝胶特性和三维网状结构最佳。     

核磁冻融微孔度技术应用于测定生物质炭及土壤团聚体纳米孔隙

核磁冻融微孔度技术是一种基于Gibbs-Thomson方程的测量多孔物质微孔隙结构的方法,已广泛用于煤、水泥、硅胶和骨骼等物质的孔隙结构分析。本文介绍该技术的基本原理和方法,并尝试用于不同粒径的土壤团聚体和不同原料的生物质炭的纳米微孔度分析。结果显示,所选用的5种生物质炭间和2种土壤团聚体间纳米总孔度差异显著。稻壳炭的纳米总孔度达2.1 cm3 g~(-1),而污泥生物质炭仅达0.17 cm3 g~(-1);来源于树皮、猪粪和污泥的三种生物质炭,纳米孔隙的孔径呈双峰型,孔度集中在直径1.7~2.5 nm和50~100 nm的孔径区间;就供试的土壤团聚体而言,小团聚体(53~250μm)纳米孔度呈单峰分布,集中于直径1.6~2.5 nm的孔隙,而大团聚体(250~2000μm)则呈双峰分布,主要为直径介于1.7~5 nm和50~250 nm的孔隙,佐证了大团聚体是小团聚体的团聚集合。可见,核磁冻融技术可用于生物质材料和土壤团聚体的纳米孔度和孔隙结构分析,可作为基于纳米孔隙度和孔径分布关系的生物质材料微结构鉴定技术。     

武汉市物种类农业文化遗产的现状和保护

通过对武汉市物种类农业文化遗产现状的研究,发现武汉市现有物种类农业文化遗产的保护起步较晚,主要通过开发地方品种的方式进行。针对目前武汉市物种类农业文化遗产存在的问题,如物种类农业文化遗产保护力度偏低,保护管理体制分散,保护缺乏文化内涵的挖掘等,提出了需要加大物种类农业文化遗产的保护力度,建立统一的农业文化遗产保护管理机制,深入挖掘物种类农业文化遗产的内涵等建议。     

文化遗产廊道中的风景林营造策略探索

目的生态廊道是文化遗产廊道中的重要组成部分,而植被修复又是生态廊道构建的核心工作。在文化遗产廊道中进行植被修复,既要满足生态修复的要求,又要满足传承历史风貌、呈现特色景观等更高的需求。风景林是在生态稳定前提下,具有观赏、游憩及旅游功能的人工或自然群落,具有较高的生态、美学、游览价值,能够实现文化遗产廊道中自然生态与文化景观的平衡发展。因此,文化遗产廊道中的风景林营造策略与方法的研究十分重要且迫切。方法本研究以“大同市古长城文化遗产廊道风景林专项规划”为例,探索遗产廊道中的风景林营造策略。具体方法:（1）依据法律法规确定遗产保护的缓冲区,在缓冲区范围外,通过数字信息的收集和分析,科学甄选造林范围,再依据具体立地条件划分为造林细班;（2）依据廊道具体情况制定植被景观风貌控制和造林强度控制;（3）以当地原生植物群落为蓝本,进行品种选择、植被群落构建和建植方式设计。结果本研究利用GIS技术建立了研究区基础数据平台,通过林地适宜性评价、视域分析等方法实现了宜林地范围选取及细班划分,同时结合传统造林与风景园林植物规划设计在空间规划与植物造景方面的方法,依据研究区林木生长立地条件,从植被景观风貌控制、造林强度控制、树种选择、群落构建及细班方案设计五方面打造了符合生态规律与景观美学的大同古长城文化遗产廊道风景林,使研究区整体形成近自然、地域性、生态性、多样性的植被风貌,同时各分区凸显地域品种和群落的差异。结论该研究指导了大同市古长城沿线长度约250 km、面域近186 km2的文化遗产廊道风景林营造,充分证明了上述风景林营造策略在遗产廊道中的有效性。      

中国农业机械投入效率的三阶段DEA的分析

采用三阶段DEA分析方法测算我国农业机械的投入产出效率,对比传统一阶段DEA方法与经过剔除环境因素之后的第三阶段DEA效率值变化,结果显示我国大多数省份纯技术效率以及规模效率排位顺序均发生变动,并按照调整之后的效率值进一步将我国划分为中东西部进行分析,发现我国中西部地区的效率值均有所增长,其中中部地区效率值表现为逐渐超越东部地区的走势,且各省份之间的农机投入产出效率在逐步向均衡化发展,说明地区之间的技术效率差异在逐步缩小,最后结合当前我国农机的发展现状以及本文的实证研究结果,对我国农机未来发展方向给出相应政策建议。     

藜麦蛋白Pickering乳液添加对鱼糜蛋白凝胶冻融稳定性的影响

【目的】基于藜麦蛋白Pickering乳液的冻融稳定性,探究其加入到鱼糜蛋白凝胶中提高鱼肉蛋白凝胶冻融稳定性的可行性,拟解决运输存储中温度波动造成鱼糜蛋白凝胶产品质量受损的问题。【方法】制备藜麦蛋白Pickering乳液,分散于鱼糜中并加热制备成蛋白凝胶,然后对鱼糜蛋白凝胶进行3次冻融循环,分别测量冻融前后鱼糜蛋白凝胶的质构、色度和水分分布,测定3次冻融后的汁液流失以及凝胶中的冰晶分布。【结果】藜麦蛋白Pickering乳液添加在提高鱼糜凝胶亮度和白度的同时,抑制了冻融循环引起的色度变化,并且延缓了凝胶在冻融中硬度和咀嚼度的变化速率。藜麦蛋白Pickering乳液的添加对于冻融前鱼糜凝胶的水分分布没有影响,但是显著增加了冻融循环后鱼糜凝胶中不易流动水的比例,减少了自由水的比例,从而减少了鱼糜凝胶冻融后的汁液流失。冰晶结果显示,乳液的添加可以显著降低冰晶的直径,从而减少冰晶对肌肉组织造成的损害以及自由水的生成。【结论】藜麦蛋白Pickering乳液的添加削弱了冻融对凝胶颜色及质构的影响,保持了凝胶的网络结构,提高了鱼糜凝胶的冻融稳定性,保持了冷冻鱼糜产品的品质及营养价值。藜麦蛋白Pickering乳液有望成为新型的抗冻剂应用于冷冻食品中。