对甘薯的再认识

在资源有限、人口激增、粮食紧张的当今世界,人们为了生存与生活,必须努力寻找各种食物。甘薯——作为食粮虽然在历史上曾为人民立下了不朽的功勋。但它总是被人民认为是难登“大雅之堂”的“低级杂粮”和“粗俗之物”。近年来,对甘薯的价值有了新的认识,在“减肥”与“长寿”声中提高了“身价”。目前,甘薯已成为富贵之家“配伍”、“佐食”与“品尝”之珍品,各乡间的甘薯也因此而珍贵起来。今天,甘薯既作粮食又作能源,将继续为人民再立新功。因此,深入研究甘薯的传播历史具有重大的历史意义和深远的现实意义。     

原子时代的饮料

茶叶是由茶树上采摘下来的新梢芽叶(包括芽、叶、茎梗),经初制或精制后的加工干物质。茶树在植物学分类系统中的地位是:被子植物门,双子叶植物纲,原始花被亚纲,山茶目(Theales),山茶科(Theaceae),山茶属(Camellia)。茶树被列为山茶属里的茶亚属(subgen.Thea)茶组(sect.Thea)茶系(ser.Sinensis)中的一个种。目前大量栽培应用的茶树为茶[Camellia smensis (H.)O.Ktze.],其余的种大多处于野生状态。茶叶大略可归纳为六大类:红茶为全发酵茶;绿茶为不发酵茶;乌龙茶为半发酵茶;花茶是以香花熏窨中、低档的红、绿、乌龙茶而制成的茶;白茶为特殊品种茶树的嫩芽和嫩叶混合直接焙干的茶;紧压茶用各种毛