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1.
离子交换法提取香蕉皮果胶工艺研究
总被引:1,自引:0,他引:1
顾焰波
陈冬年
倪秋萍
江冰
《广东农业科学》
2013,40(14)
以香蕉皮为原料,研究732型阳离子交换树脂提取果胶的工艺技术条件.通过单因素试验和正交试验探讨了提取过程中各因素对果胶得率的影响.结果表明,加入阳离子交换树脂明显可提高果胶得率,并得到试验最佳工艺条件为:交换树脂用量5%,提取液酸度pH值2.5,提取温度85 ℃,提取时间2.0 h,料液比为1∶20,此时果胶得率为19.54%.
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