蛹虫草多糖配合果蔬酵素对抗氧化作用的研究

[目的]研究蛹虫草多糖与复合果蔬酵素的复合物对动物细胞的抗氧化性。[方法]试验将蛹虫草多糖与复合果蔬酵素的复合物分别饲喂和注射给小鼠,观察该复合物在小鼠体内的作用和在小鼠体外对超氧阴离子自由基、羟自由基的清除作用。[结果]试验表明,该复合物在小鼠体内可使SOD明显增加,在体外可有效清除超氧阴离子自由基、羟自由基,具有较强的抗氧化性作用。[结论]研究可为含有虫草多糖的新型复合果蔬酵素新品规模化生产提供理论依据。