伊利乳制品冷链运输存在问题及对策研究

随着经济的飞速发展,人们生活水平的提高必然伴随着饮食质量的提升,人们也更加注重自身健康,要求食品更新鲜、安全、无污染。乳制品这种具有易腐性、鲜活性和保质性的特征的食品逐渐走进了寻常百姓的日常生活,乳品冷链物流即保证乳制品从生产到存储到运输再到销售的所有环节始终保持在特定低温环境下的一项系统工程已逐渐被乳品公司所重视,伊利集团作为国内著名的乳品生产销售企业,其乳制品深受广大消费者的喜爱。本论文主要研究伊利乳品的冷链运输环节,做到减少乳品损耗的同时降低运输成本,从伊利乳制品冷链物流运输的现状出发,对其作出详细的分析,能够找出其中存在的问题并研讨解决方案。     

不同浓度纳米硒对草莓果实品质的影响

为明确新型纳米硒(Se~0NPs)对我国主栽草莓品种‘章姬’果实品质的影响,本研究采用盆栽试验及叶面喷施的方法,共设置4个浓度Se0NPs溶液处理(0、10 mg/L、20 mg/L、40 mg/L),研究不同浓度Se~0NPs对成熟草莓果实品质指标的影响。结果表明,Se~0NPs处理能够显著提升草莓果实中总酚、花色苷、可溶性糖、可溶性固形物含量及果实平均单果重,且各浓度处理中以20 mg/L处理提升最为显著。此外,草莓果实色泽指数和果实可溶性蛋白含量会随Se~0NPs浓度的提升而上升,以40 mg/L处理提升最为显著。Se~0NPs处理会对草莓果实的果形指数、可滴定酸含量及果实糖酸比带来积极影响,但并未达显著水平,各浓度处理中均以20 mg/L处理提升最为明显。10 mg/L、20 mg/L Se~0NPs处理能够提升果实中维生素C含量,以20 mg/L处理提升最为显著,而40 mg/L处理则会显著降低果实中维生素C含量。综上,20 mg/L Se~0NPs处理能够最大程度上提升草莓果实品质,可以应用于实际生产中,以达到优化草莓栽培措施、提升果实品质的目的。