不含 SBTI-A_2的基因导入我国大豆的遗传表达

大豆 Glycine max(L.)Merrill 种子中的主要营养抑制因子是 Kunitz 胰蛋白酶抑制剂(SBTI—A_2)。经利用标准 SBTI 比较谱带的聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)分析方法,证实了我国栽培大豆中豆19、临沂81-551、通县元豆、中作84-C_(42)和中作84-C_(02)均属 Ti~aTi~a 型。并利用上述5个黄淮海夏大豆品种或品系与美国不含 SBTI-A_2(titi)品系 L_(81-4590)和 L_(83-4387)杂交,在7个组合的 F_2代中得到了 titi 型。其表型比例为3∶1,符合孟德尔单基因遗传规律。进一步的研究正在进行中。     

高效液相色谱(HPLC)技术检测大豆异黄酮含量

利用高效液相色谱（ＨＰＬＣ）技术分离并测定了大豆中异黄酮各组分含量，建立了快速、有效的分离、检测异黄酮含量的方法。结果显示，异黄酮的最适提取时间是２－３ｈｒ；最适检测波长为２６０ｎｍ；在一定的浓度范围内，标准样品Ｄａｉｄｚｉｎ和Ｇｅｎｉｓｔｉｎ作为异黄酮的检测标准是准确的；提取和检测温度对异黄酮组合含量有很大影响，在８０℃或更高的温度条件下，丙二酰基结合体可水解为相应的甙或甙元的形式。     

低豆腥味大豆新品种中黄18 的选育及配套栽培技术

大豆新品种中黄18(原名中作95-888)是中国农业科学院作物育种栽培研究所利用高产、抗花叶病毒病(SMV)、适应性强的中品661作母本,美国引进的优良品种Century近等基因系、脂肪氧化酶(Lipoxygenase,简称Lox)缺失的优质材料Century-lx2lx2作父本进行有性杂交,采用等电聚焦聚丙烯酰胺凝胶电泳(IEF-PAGE)技术,对杂种后代脂肪氧化酶(Lox)进行缺失检测及多年辅助选择育成.该品种于2001年通过北京市农作物品种审定委员会审定,其突出特点为早熟、矮秆、高产、稳产、优质(Lox-2)、抗病、综合性状优异.同时对中黄18的配套栽培技术进行了探讨.父     

用缺失胰蛋白酶抑制剂豆粉喂猪可降本增速

众所用知,大豆中蛋白质含量约占40%左右,但因一些呈一组小分子量的营养限制因子(如胰蛋白酶抑制剂)的存在,而使其营养价值降低。为了钝化这些不利的胰蛋白酶抑制剂,西方传统的养猪法是,将大豆加热、挤压后的豆粕用于饲料蛋白成     

低豆腥味大豆新品种中黄18的选育有配套技术技术

大豆新品种中黄18（原名中作95－888）是中国农业科学院作物育种栽培研究所利用高产，抗花叶病毒病（SMV），适应性强的中品661作母本，美国引进的优良品种Century近等基因系，脂肪氧化酶（Lipoxygenase，简称Lox)缺失的优质材料Century-lx2lx2作父本进行有性杂交，采用等电聚焦聚丙烯酰胺电泳（IEF－PAGE）技术，对杂种后代脂肪氧化酶（Lox)进行缺失检测及多年辅助选择育成。该品种于2001年通过北京市农作物品种审定委员会审定，其突出特点为早熟，矮秆、高产、稳产，优质（Lox-2)，抗病，综合性状优异，同时对中黄18的配套栽培技术进行了探讨。     

美国大豆几项应用基础科学的研究

近年来,美国大豆生产发展较快,其中一项重要措施就是由于加强了应用基础科学研究的结果,其主要的有以下几项。 (一) 大豆结瘤与固氮的研究 农业部植生所固氮与遗传室的迪万(Devine),1982年从我国引进快生型大豆根瘤菌,并陆续进行了快生型USDA205结瘤的遗传研究,发现了“北京”豆     

大豆种子脂肪氧化酶缺失基因控制豆腥味效果的研究

 应用蒸馏提取法、气相色谱和气 -质联机的方法分析了大豆种子脂肪氧化酶缺失体近等位基因系在加工豆制品时所产生的挥发性气味物质。研究结果表明 ,从豆粉和豆浆中都只分离出 2 4种气味成分 ,主要为醛和醇类物质 ;在形成挥发性气味物质和豆腥味物质中 L ox2起主要作用 ,L ox1次之 ,L ox3作用最小 ,但具有降低己醛生成的作用 ;不论缺失 L ox1,还是缺失 L ox2 ,都可极显著地降低挥发性气味物质和豆腥味物质的生成量 ,而缺失 L ox3则会显著增加己醛的生成量 ;缺失基因间存在有显著或极显著的一级和二级负互作 ;不同加工条件对缺失基因的缺失平均效应和互作效应有明显的影响。全缺失体类型具有最低的挥发性物质和豆腥味物质的生成量 ,而缺 L ox3类型具有最高的生成量 ,其余的缺失体类型则介于两者之间 ;用己醛作为衡量脂肪氧化酶在形成豆腥味中的重要性和各种缺失体类型控制豆腥味效果的指标是可行的。因此 ,培育出大豆种子脂肪氧化酶全缺失的品种将有望成为食品加工业的优质原材料     

不同光照条件下大豆体内异黄酮的含量与分布

用ＨＰＬＣ检测了不同光照处理大豆组织中异黄酮的含量。结果显示：幼苗子叶异黄酮含量大大高于叶片和根中的含量;光照处理后,子叶中异黄酮的含量降低,而叶片和根中的异黄酮含量上升;异黄酮含量较低的品种,幼苗光照后子叶中异黄酮含量上升较多。幼苗子叶中的异黄酮以大豆甙和染料木甙及其丙二酰衍生物为主,叶片中主要含有染料木甙及其丙二酰衍生物,根中异黄酮组分以丙二酰大豆甙为主;异黄酮组分因品种不同显示出一定差异。