绿茶低温负压干燥工艺优化研究

干燥是绿茶品质定型的关键工序之一，为生产优质绿茶，尤其是保留色泽和营养成分，对绿茶的干燥工艺进行了探索。通过比较传统热风干燥和低温负压干燥，发现低温负压的干燥效率平均提高30%，且在内质成分保留方面具有明显优势。分别以干燥时间、叶绿素、水浸出物、氨基酸，儿茶素和茶多酚含量为考察指标，采用多指标正交试验优化绿茶低温负压干燥工艺，结果表明，绿茶最优低温负压干燥条件为干燥温度75 ℃，负压（0.03 MPa）4 min，低温15 min。应用最优工艺加工超微茶粉，与传统工艺超微茶粉比较发现，低温负压干燥技术可有效保留原茶主要品质成分，提高超微茶粉品质。     

应用响应面优化辣木γ-氨基丁酸富集工艺研究

通过富集方式和干燥方法的单因素实验,最陡爬坡试验和响应面设计,优化辣木鲜叶γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的富集工艺。建立的辣木鲜叶中GABA最适富集条件为辣木鲜叶在45℃下,真空处理34 h,然后50℃干燥。该条件处理的辣木GABA含量为(19.70±0.16)mg/g,是对照的2.63倍。     

旱作区粮饲兼用玉米新品种对比试验

近年来。随着农村产业结构的调整,玉米加工业和畜牧养殖业的发展,玉米新品种、新技术的推广应用．玉米种植得到进一步发展,生产技术、种植规模、品种布局都上了一个新台阶,特别是全膜双垄沟播技术在旱作区的示范推广,不仅提高了产量,而且拓展了玉米种植区域。为了筛选适宜旱作区全膜双垄沟播技术推广种植的优良品种,全面提升玉米生产水平．2006年在旱作区设置玉米品种对比试验,同时总结出了栽培技术。     

大蒜套黄花烟丰产增收栽培技术

临洮县川水区试验成功的大蒜黄花烟种植模式一般大蒜收入2.3万～2.7万元/hm2,黄花烟收入1.8万～2.3万元/hm2,合计收入4.1万～5.0万元/hm2。笔者从品种选择、选茬整地与施肥、播种、田间管理、收获等方面介绍了其丰产增收的栽培技术。     

作物叶片蛋白质组提取与酶切方法比较研究

蛋白质组样品制备主要涉及蛋白质的提取和酶切处理,是蛋白质组学分析的限制环节之一。为了提高作物叶片蛋白质组样品制备的效率和重复性,系统比较了6种缓冲液（pH8.5 Tris-HCl酚、pH7.0磷酸盐、pH9.0碳酸盐、尿素/硫脲、pH8.0 Tris-HCl、pH4.5醋酸盐）和TCA-丙酮处理对水稻、小麦、大豆和玉米叶片蛋白质提取的影响,同时以小麦叶片总蛋白和牛血清白蛋白为样本,比较了传统方法和微波辅助方法的酶切效率。结果表明,TCA-丙酮处理的小麦和水稻样品采用尿素/硫脲方法能获得较高的蛋白得率,而玉米和大豆样品采用尿素/硫脲直接提取时蛋白质得率更高,同时,微波辅助酶切值得用于蛋白质组样品制备。本研究采用适当的蛋白质提取和酶切方法,有效提高了蛋白质的提取率和鉴定率,可为进一步深入开展作物叶片的蛋白质组学研究提供借鉴。     

不同酚类成分及其组合对P.aeruginosa PAO1的抑制效果研究

为研究茶叶酚类成分及其复方对P. aeruginosa PAO1的体外抑制作用,筛选出用药量最低的最佳抑菌组方,采用倍比稀释法结合刃天青显色测定5种酚类成分对P. aeruginosa PAO1的最小抑菌浓度（MIC）,并采用响应面法研究对P. aeruginosa PAO1具有较强抑制作用的最佳配伍。结果表明5种酚类成分对P. aeruginosa PAO1均有不同程度的抑制作用,5种茶叶活性成分对P. aeruginosa PAO1的抑菌性大小为：EGCG> TF60=ECG> EGC> EC。响应面分析结果表明,EGCG、EGC、ECG、TF60这4种酚类成分以1.0∶4.0∶4.81∶4.0的比例配伍时对P. aeruginosa PAO1具有最佳抑菌效果。     

环境因子对不同茶制品主要品质成分变化的影响及货架期初探

为明确不同贮藏条件对茶制品内含成分的影响，并初步预测产品的货架期。针对影响茶及其制品品质变化的主要环境因素，研究了水分、温度和光照因子对速溶红茶、速溶绿茶、茶黄素、茶多酚茶制品贮藏过程中内含成分包括水分、茶多酚、儿茶素、咖啡碱等含量变化的影响，采用加速货架期测试（ASLT）法预测不同茶制品贮藏理论货架期。结果表明：光照条件能够加剧速溶红茶中茶多酚的氧化降解，不利于多酚类物质保留；茶多酚样品中，多酚与儿茶素含量随时间的变化表现出了相同趋势；速溶绿茶在高湿贮藏条件下含水量增加明显，贮藏5 d及10 d时，含水量相比贮藏前分别增加了6.7倍和9.6倍；与贮藏初期相比，速溶红茶在光照贮藏10 d后茶多酚含量降低23%。ASLT初步试验表明，20 ℃贮藏条件下，速溶红茶和速溶绿茶样品的货架期为27个月，茶黄素及茶多酚样品货架期为13.5个月。本试验能够为特定类型茶制品贮藏环境因素的控制提供一定的理论参考和借鉴。     

普洱茶英文科技论文研究概述

具有醇和、陈香等独特品质的普洱茶是云南特有茶类,由于特殊的保健功效,近年来受到了国内外茶学界的广泛关注。与其相关的研究论文日益增多,英文研究论文也逐年增加。本文从“Pubmed”、“ACS Publications”、“ScienceDirect-Elsevier”、“Wiley”和 “SpringerLink”数据库检索到96篇（2012年3月止）与普洱茶研究有关的英文论文,整理分析、归纳了这些论文的研究结果与进展,分析了其中存在的问题。     

四川省九龙县石头沟泥石流动力学特征及其危险性评价研究

泥石流是山区常见的地质灾害之一,但由于其爆发频率低、爆发前兆不易识,往往难以引起人们的重视,一旦爆发泥石流,就容易造成灾害。研究泥石流的动力学特征是理解泥石流成因、特征及工程设计参数的重要途径,可为泥石流治理提供科学依据。在对石头沟进行实地调查所获取一手资料的基础上,对该沟泥石流的动力学特征及成因进行分析、计算,并对其危险性做了定量评价,研究结果可为石头沟泥石流的治理及防灾减灾提供可靠依据。