番石榴黄酮类提取物的保鲜应用

以番石榴果实为原料,通过超声波辅助提取黄酮类物质,采用聚酰胺柱层析柱对黄酮类粗提物进行纯化,研究粗提物及纯化物在4℃冷藏条件下对虾肉糜、鱼肉糜的保鲜效果。以感官评价、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)和菌落总数为评价指标,以质量分数为0.15%的山梨酸钾溶液组为阳性对照。结果表明,0.5%番石榴黄酮类粗提物和纯化物能有效减缓虾肉糜、鱼肉糜感官品质的下降进程,降低挥发性盐基氮值,抑制腐败菌的增长,有效延长虾肉糜、鱼肉糜的保质期。番石榴黄酮类纯化物保鲜效果优于粗提物,可作为一种天然防腐剂使用。     

乙醇脱水产物的气相色谱分析

利用色谱分离技术及碳平衡原理构建了准确可靠的乙醇脱水制乙烯的分析方法,并对HZSM-5分子催化剂的活性进行了评估。结果表明,在乙醇质量浓度为50%,质量空速为2.0 h-1,温度为280℃的反应条件下,催化剂的活性比较理想,乙醇的转化率和乙烯的选择性分别达到99.60%和98.10%。进一步升高反应温度,乙烯的选择性明显下降。     

三聚氰胺的毒性残留及检测方法研究进展

三聚氰胺是一种化工原料，但由于其含氮（N）量高，常被不法商人添加到食品及饲料中，对人类及动物健康造成了严重危害。三聚氰胺的急性毒性很低，口服的半数致死量（LD50）为3100～3300mg·kg^-1；慢性毒性试验动物症状主要表现为肾结石及膀胱癌。三聚氰胺在生物体内无代谢转化，以原体形式或同系物形式排出体外。文章对三聚氰胺的毒性、残留代谢及检测方法进行了综述。     

菠萝皮发酵生产饲料蛋白优良菌种的筛选

以菠萝皮为原料,经烘干粉碎后添加一定辅料,采用10株不同的霉菌和酵母菌株进行单一菌种发酵试验,预筛选出产蛋白含量较高的3株霉菌和1株酵母菌;再将预筛选出的霉菌和酵母菌经过不同组合按一定的比例和接种量对菠萝皮渣进行混和菌种发酵。结果表明:采用绿色木霉(Trichodermaviride)和产朊假丝酵母(Candicau-tilis)按3:2的接种比例、5%的总接种量进行发酵,可使菠萝皮发酵产物的粗蛋白质含量和水洗蛋白含量显著提高,且发酵产物气味芳香,适口性好,可做动物蛋白饲料。     

苦瓜活性成分提取工艺研究

通过单因素实验(提取温度、提取时间、料液比和乙醇浓度)和正交试验探索苦瓜皂甙提取的最佳工艺条件.结果表明,苦瓜皂甙提取的最佳工艺条件为:提取温度70 ℃,提取时间3 h,料液比1∶20,乙醇浓度90%,在此条件下提取的苦瓜活性成分-皂甙粗提物含量最高.     

营养保健海红啤酒的研制

[目的]研制一种具有营养保健功能的海红啤酒,以扩大海红果的市场应用前景。[方法]以海红汁、大米和麦芽为主要原料,利用小型啤酒生产线,通过无压高温发酵-低温后熟工艺研制海红啤酒,并对麦汁制备的糖化条件、生产啤酒的发酵条件和海红汁的添加方式进行了探讨。[结果]麦汁制备的最佳糖化条件为：糖化温度65℃,糖化酶添加量100U/g,糖化时间85min,糖化pH5.2;生产啤酒的最佳发酵条件为：接种量0.5%,主发酵温度13℃,主发酵时间9d,主发酵pH5.2;海红汁的最佳添加方式为：后发酵前添加3%的海红汁,后发酵时间20d;在上述最佳工艺条件下,可制得具有海红风味的营养保健啤酒。[结论]该研究为海红果的市场应用提供了一条新的途径。     

鱼糜制品质量安全现状及相应控制措施

鱼糜制品肉质细嫩且营养丰富，具有低脂肪、高蛋白、营养平衡性好，味道鲜美等特点，深受消费者的喜爱。随着人们生活水平的提高和营养与安全意识的加强，人们对鱼糜制品的安全性也越来越重视，特别是近年来发生的水产品质量安全事件，如药物残留、重金属污染、微生物污染等，严重影响了消费者对鱼糜制品的消费信心和产品的对外贸易出口。     

油桐幼林施肥及其肥种选择试验初报

我区新造桐林林分,多生长在坡度较大土层浅薄的页岩或砂页岩山地,长期粗放经营,造成林地土壤养分下降,直接影响了桐林生产力。本施肥试验旨在观察林地施肥后的早实丰产效果,并通过几种肥种的配比施肥,从中筛选出肥种的最佳搭配及其经济效益评价。     

非洲狮下颌骨内固定手术

1手术方法1.1采用眠乃宁进行全身麻醉。并在手术过程中适时、适量地追加麻醉。手术全过程共用眠乃宁2.2mL,首次用量1.2mL(11min后动物进入全麻状态),以后分五次追加麻醉,每次用量为0.2mL。1.2用加双抗的生理盐水清洗口腔。然后切开非洲狮下颌骨骨折处的口腔黏膜及牙龈,并用指骨板对断面进行单面固定,下颌骨左右两翼分别用4cm的指骨板固定。左侧用了三颗螺丝(由于断面为楔形),右侧用了四颗螺丝。最后用10号羊肠线将黏膜及牙龈缝合。手术历时180min。1.3在手术开始的同时,补液、强心及抗感染。主要用药为:头孢唑林钠(5.0g),GS-Ca(2.0g)地米…     

内固定治疗非洲狮下颌骨全骨折

20 0 2年 2月 6日 ,成都野生世界一只亚成体雌性非洲狮被另外四只非洲狮咬成双侧下颌骨全骨折 ,立即采用内固定治疗后康复 ,至今未发现异常。1　病史及临床症状1.1　发病经过2 0 0 2年 2月 6日下午 2时许 ,饲养人员突然发现好几只狮子追赶、扑咬另一只狮子 ,立即用对讲机向值班领导报告 ,同时向周围饲养人员呼救和向狮群吆喝以阻止其撕打。打架的狮子在随即赶来的保安人员和饲养人员的驱赶下悠悠逃窜 ,被咬的狮子瘫倒在地上 ,血流一地 ,立即将其送往动物园兽医院进行紧急救护。1.2　临床症状笔者于次日凌晨 2 :30赶到成都野生世界。症见如下…