萎凋槽在单丛红茶加工上的应用研究

正1前言红茶属国际性大茶类,据统计,2010年世界红茶总产量270万吨,约占世界茶叶总产量的66%,销量居世界首位。2010年我国的红茶产量为9万吨,约占我国茶叶总产量6.4%。我市地处北纬23°26'~24°14',是广东省的茶叶主产区,拥有凤凰单丛、岭头单丛等多个茶树优良种质资源。利用单丛茶品种制成的红茶,具有甜花香浓郁,汤色红艳,滋昧醇厚等特点。通过单丛红茶的生产,能够错开春茶采摘洪峰期,解决生产季节劳动力不足。传统乌龙茶生产在夏暑季节、阴雨天因为高温或没有阳光晒青,容易出现香气不足和茶汤苦涩的     

橄榄“二虫一病”综合防治技术

通过田间调查,明确潮州市橄榄的主要病虫害为橄榄星室木虱、橄榄野螟、炭疽病。以防治主要病虫害为重点,兼顾控制其他病虫害,把农业、物理、生物、化学防治技术有机结合,实施病虫害综合防治,经济、安全、有效、持续地控制橄榄病虫害的发生和为害。     

优质单丛乌龙茶真空冷冻干燥技术

潮州单丛茶属于乌龙茶系列，是我市特色农产品。近年来，随着人民生活水平的提高，特色高档单丛茶深受消费者的青睐。传统的乌龙茶初制工艺为：晒青-凉青-做青（浪菜）-杀青（炒青）-揉捻-千燥六道工序，本项目通过在初制工艺中使用真空冷冻干燥技术，将茶叶在揉捻后通过真空冷冻干燥机械脱水干燥后，使茶叶色、香、味及内含物不因高温干燥变化而分解。     

云南薄壳山核桃优良品种及栽培技术

介绍了云南省8个薄壳山核桃优良品种,分别为金华、绍兴、贝克、卡多、抛尼、肖尼、赛甫路斯和巴顿。并从栽植、土肥水管理、授粉树配置、整形修剪及虫害防治方面阐述了薄壳山核桃配套栽培技术,以期为云南省薄壳山核桃产业发展提供技术支持。     

保水剂不同用法下马铃薯形态特征、渗透调节物质及产量的变化

以马铃薯品种克新1号为材料,设对照、保水剂穴施、沟施和拌种4个处理,分析马铃薯形态特征、渗透调节物质及产量的变化。结果表明,株高随生育时期的推进逐渐增大,至淀粉积累期时,穴施处理的株高较高,是对照处理的1.21倍;植株鲜质量、干质量具有相似的变化趋势,随生育时期的推进均逐渐增加,块茎形成期后增加较为迅速,淀粉积累期时加施保水剂处理的生物量均高于对照处理。脯氨酸含量随生育时期的推进呈上升趋势,淀粉积累期时,拌种处理脯氨酸含量比对照大11.19%,其他处理均低于对照。叶片中可溶性糖含量先逐渐升高,而后下降,逐渐向薯块中转移。叶绿素含量呈单峰曲线变化。穴施处理产量最高,高出对照8.37个百分点,其次是沟施,拌种处理产量较低。加施保水剂处理基本较利于旱作马铃薯增产。     

桑椹丰产栽培技术

桑椹是桑科桑属落叶乔木.其营养丰富,甘甜多汁,是早春果品供应淡季的美味水果,正好填补水果市场空白,深受消费者青睐.桑椹又可加工成罐头、果汁、果酒,其叶、根、枝也可入药.在我国,南起海南北到黑龙江,东起台湾西到新疆的广大地区均可种植,其经济效益好.现将南方桑椹主要栽培技术介绍如下.     

苔藓植物的生态环境指示作用

苔藓植物是一类分布广泛、结构简单的高等植物, 由于其特殊的形态和生理特征, 对生态环境的变化较为敏感, 是一类良好的生物指示植物。文中对苔藓植物在植被变迁、大气变化、重金属污染监测等方面的研究进行了综述, 并就苔藓植物的养分来源这一存在争议的问题进行了初步探讨, 认为苔藓植物对化学元素的吸收因植物自身特性的需求和化学元素性质的不同而有所差异。     

潮州市橄榄种质资源调查

本文对广东省潮州市橄榄主要产区进行调查采样,分析整理,基本摸清潮州市橄榄种质资源情况,并优选出优质橄榄鲜食与加工品种(品系、株系)20个,旨在为以后开展橄榄品种资源保护和品种选育提供基础.     

不同菌种发酵水豆豉风味多肽的差异

为缩短发酵周期,使人工接种发酵的水豆豉产品风味与自然发酵的风味相同,筛选出适合工业化生产的发酵菌粉,确定不同菌种发酵对水豆豉产品中多肽及风味肽的影响,采用LC-MS/MS(液质联用)技术检测3种发酵工艺生产的水豆豉产品中多肽的氨基酸序列,分析对比多肽序列及所属蛋白的类别。结果表明:A_3菌粉人工接种发酵、自然发酵和纳豆菌粉发酵的3个样品中分别检测出186、176和445条多肽,分别分解自23种、21种和31种蛋白。3种不同菌株发酵的产品中鉴定出47条相同的主体风味肽,其中A_3菌粉发酵产品中共检测到88条主体风味肽与自然发酵的风味肽相同,其多肽含量和种类更接近,风味也更接近。     

复合非淀粉多糖酶制剂中补充α-半乳糖苷酶对蛋鸡生产性能的影响

本研究旨在考察在添加复合非淀粉多糖酶的蛋鸡日粮中补充α-半乳糖苷酶对蛋鸡生产性能的影响.试验选择25周龄健康海兰灰粉蛋鸡5000羽,按单因素设计随机分成2个处理,每处理5个重复,每重复500羽.对照组饲喂添加复合非淀粉多糖酶的蛋鸡日粮,试验组日粮在对照组日粮中再添加5U/kgα-半乳糖苷酶.结果表明:在整个试验期内蛋鸡日粮中补充α-半乳糖苷酶制剂产品,通过配方调整可降低蛋鸡饲料成本42元/t,提高蛋鸡的产蛋率1.24%、增加蛋重0.77%、降低料蛋比0.97%、并使每kg蛋的生产成本降低0.13元,同时能显著降低脏蛋率(P<0.05).表明在复合非淀粉多糖酶基础上补充α-半乳糖苷酶能进一步提升复合非淀粉多糖酶产品功能,提高蛋鸡生产性能,增加经济效益.