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鸭肉中谷氨酸含量的可见-近红外光谱测定研究   总被引：2，自引：2，他引：0  
为实现鸭肉中谷氨酸含量的快速测定,提出了利用可见-近红外光谱结合PCA、BP神经网络来建立鸭肉中谷氨酸含量测定的定量分析模型.采集试验首先采集光谱范围在350～1800nm的鸭肉可见-近红外反射光谱,并在430～1000、1001～1400和430～1400nm 3个光谱范围内分别用一阶导数(FD)、二阶导数(SD)、...  相似文献   
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