施硫对冬小麦穗花发育、籽粒蛋白质组分和品质指标的影响

以两个不同品质类型冬小麦品种济麦20（强筋型）和鲁麦21（弱筋型）为材料,在0~20 cm土层有效硫含量为7.28 mg/kg的条件下,研究硫肥对冬小麦穗花发育、籽粒蛋白质组分和几个品质指标的影响。结果表明：在常规栽培措施下,增施硫肥提高了小麦的小花数,降低了不育小花数;提高了籽粒的结实率和籽粒中醇溶蛋白、谷蛋白、清蛋白含量;且施硫后,两品种籽粒的湿面筋含量、沉淀值、面团形成时间和稳定时间均有不同程度的提高,但对千粒重无显著作用,对济麦20的容重有显著的降低作用。     

施硫对小麦籽粒形成过程中蛋白质与巯基、二硫键的含量及加工品质的影响

在土壤耕层有效硫含量为728 mg/kg的条件下,选用不同冬小麦品种济麦20、淄麦12、鲁麦21和山农1391为试验材料,研究了施用硫肥对小麦不同穗位和不同粒位子粒蛋白质与巯基、二硫键含量及加工品质的影响。结果表明,施用硫肥对上部穗位粒的蛋白质含量的提高作用大于其他穗位粒; 增加了高蛋白含量品种济麦20和淄麦12 的弱势粒子粒蛋白质含量,增加了上部小穗位子粒和中部穗位强势粒的巯基含量,提高了不同穗位子粒二硫键含量; 而对不同粒位子粒二硫键含量的影响则因品种而异。施用硫肥使小麦面粉湿面筋含量、面团形成时间、稳定时间和粉质评价值均有一定提高,但不同品质指标对施用硫肥的反应存在差异。与子粒形成过程中蛋白质含量的变化相反,巯基的含量变化呈先升后降的规律; 二硫键的含量变化趋势与蛋白质含量的变化相似,但最小值出现时间略有延迟。     

湿生扁蕾种子处理和田间覆盖试验

2004年在甘肃省临潭县进行了湿生扁蕾种子处理和田间覆盖试验,结果表明:赤霉素能有效提高湿生扁蕾种子的发芽率,其中以浓度300 mg／L的赤霉素处理发芽率最高,高于对照37．00％;采用40℃温水浸种发芽率提高 9．00％,并可加快发芽速度;湿生扁蕾在15℃的环境条件下发芽率可达最高,播种时间以5月上旬为宜;采用85％遮光率的遮阳网覆盖,湿生扁蕾出苗率最高,达9．29％;秸秆+遮阳网覆盖和秸秆覆盖出苗率也极显著地高于对照．地膜等具有显著增温效应的覆盖材料不宜用于湿生扁蕾．