水稻颗粒内部的应力分析

在稻谷颗粒内部水分扩散模拟的基础上，根据弹性力学的有关理论，通过计算机模拟得出了在干燥和保温存放过程中稻谷颗粒内疗的应力分布。通过与实验结果的对比发现，应力计算结果可以成功地用于水稻的爆腰分析。     

水稻吸湿过程的内部传质及裂纹机理研究

假定水稻为复合椭球体,在圆柱坐标下,利用有限元法,通过改进的传质模型和粘弹性力学模型,对吸湿环境下水稻颗粒内部水分分布和应力应变分布进行数学模拟。模拟结果表明:水稻吸湿时,表层含水率很快达到平衡水分,中心含水率变化缓慢;水稻颗粒中心所受拉应力最大,表层所受压应力最大,沿颗粒横向从内向外应力由受拉逐渐变为受压;水稻颗粒中心首先形成应力裂纹的可能性最大。利用吸湿实验对模拟结果进行了间接验证。     

缓苏过程中玉米颗粒内部水分分布的数学模拟

在平面直角坐标下,利用有限元方法,对玉米颗粒在缓苏过程中的含水量变化进行了数学模拟。玉米颗粒在75℃的热风温度下干燥2小时,然后进行密闭保温缓苏,结果表明:随着缓苏时间的增加,玉米颗粒中心部位的含水量缓慢下降,表面的含水量增加较快,只有次中间部位的含水量变化较小。在玉米颗粒内部,粉质胚乳的平均含水量呈下降的趋势,而角质胚乳和胚的平均含水量是增加的。     

水稻间歇干燥工艺的模拟分析

在稻谷颗粒内部水分扩散模拟和应力计算的基础上,编制了水稻间歇干燥工艺的模拟程序,并对模拟结果作了实验验证,然后利用模拟程序对水稻间歇干燥工艺的特点进行了分析,得出了间歇参数对水稻降水速度,内部水分梯度和内部应力的影响规律,为间歇干燥工艺的设计和参数选择提供了理论依据。     

稻谷颗粒内部传质及其应用

本文推导了用于分析稻谷颗粒内部水分扩散的三层体模型。并编制了用于分析干燥和缓苏过程中颗粒内部水分扩散和颗粒降水速度的模拟软件。经验证模拟结果与实验结果能很好的逼近。并利用该软件分析了颗粒内部水分的扩散过程及间歇干燥过程中间歇比和循环周期对降水速度的影响。     

土豆干燥过程中内部传热传质的实验研究

该文分别采用γ射线穿透法和切片法测量了平板状土豆内部的水分分布，为物料内部水分分布的实验验证提供了实验基础。通过不同形状，不同尺寸的土豆在不同温度下干燥的收缩实验发现，干燥过程中物料的收缩与水分呈线性关系。最后通过模拟结果与实际干燥曲线拟合的方法建立了土豆内部水分扩散系数的数学模型     

食品过热蒸汽撞击干燥的试验研究

研究了过热蒸汽撞击干燥过程中蒸汽温度和传热系数对样品的降水速度,温度场和干燥品质的影响规律,发现在研究的参数范围内,蒸汽的影响比传热系数显著。通过与热风撞击干燥的对比试验,发现过热蒸汽撞击干燥后样品淀粉糊化度明显高于热风撞击干燥,当介质温度高于３９３Ｋ时,过热蒸汽撞击干燥的干燥速度高于热风撞击干燥。     

土豆在脱水过程中的内部传热传质研究

在对物料内部传热传质研究的基础上，建立了干燥过程中土豆内部传热传质的数学模型。传热模型考虑了水分蒸发对内部温度场的影响，在求解内部传热传质模型的过程中，还考虑了物料收缩对内部水分扩散和热扩散的影响。模拟所得内部温度变化与实测的内部温度场非常接近，模拟所得的水分分布是用平均水分验证的，误差也很小。     

圆筒形循环式谷物干燥机的模拟研究

在谷粒内部水分扩散模拟的基础上，用谷粒内部水分扩散模型代替薄层方程用于干燥工艺的模拟，解决了有缓苏过程的复杂干燥工艺的模拟问题。通过模拟结果与实验结果的比较发现，本文建立的圆筒形循环式谷物干燥机模拟模型的精度已达到了模拟分析的要求，可以用来对干燥机进行性能分析和参数优化。     

土豆干燥过程中内部传热传质的数值模拟

建立了可以预测干燥过程中土豆内部水分分布和温度分布的传热传质模型，模型考虑了干燥过程中的土豆收缩和水分扩散系数的变化。该文推导的内部传热传质模型计算所得的内部水分分布和温度分布与实验结果相近。研究还发现在模型中是否考虑收缩对所得的水分分布和温度分布有较大的影响。