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热处理对低温胁迫下黄瓜活性氧代谢和膜脂组分的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
为探讨热处理减轻黄瓜果实低温冷害的作用机理,本试验研究了47℃热水浸泡5 min处理对黄瓜果实在4℃贮藏期间活性氧代谢和膜脂组分的影响。结果表明,47℃热水5 min处理可显著抑制黄瓜果实冷害的发生,贮藏15 d后果实冷害指数较对照(CK)低20.87%。此外,热处理还可抑制黄瓜相对电导率及丙二醛(MDA)含量的上升,提高黄瓜果实超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(DOD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)的活性,抑制超氧阴离子($\mathop{{O}}_{2}^{{\mathop{}_{\ ·}^{-}}}$)及过氧化氢(H2O2)的产生,同时降低脂氧合酶的活性,保持较低的饱和脂肪酸含量、较高的不饱和脂肪酸含量和膜脂不饱和度。综上,热处理可维持黄瓜果实活性氧代谢的平衡,抑制膜脂的过氧化作用,从而提高黄瓜果实的抗冷性,减轻果实冷害损伤。 相似文献
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以锦鲤(Cryprinus carpiod)为试验对象,研究3种中药复方制剂对锦鲤的诱食活性、生长指标的影响。结果表明:不同中药复方制剂对锦鲤的诱食效果差异明显,复方制剂1(选用灵芝、玉竹等)和复方制剂3(选用杜仲、党参等)对其有极显著的诱食作用(P0.001),复方制剂2(选用黄芪、淫羊藿等)的诱食作用次之(P0.01)。不同的中药复方制剂对锦鲤生长效果的影响差异较大,其中,复方制剂2对锦鲤有显著的促生长作用,与对照组相比,增重率提高了25.90%,饲料系数降低了0.56,且差异显著(P0.05)。 相似文献
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