微量元素硼、钼对牡丹籽产量及籽油品质的影响

从施肥角度出发,研究微量元素硼、钼配施对油用牡丹凤丹光合特性、叶绿素含量、产量、籽油品质的影响,为油用牡丹的科学施肥提供依据,为牡丹籽油产业化发展提供一些指导和建议。结果表明:硼钼肥配施可大幅增加牡丹种子的出油率、出仁率,并显著提高不饱和脂肪酸亚油酸、油酸的含量。     

蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐检测方法的研究进展

对目前硝酸盐和亚硝酸盐的检测方法进行总结,并分析了各种方法反应机理及特点.结合食品安全问题,提出试纸、试剂盒方法,其特点是操作简单、携带方便、价格便宜、检测快捷、灵敏度高、准确性好.对蔬菜的田间检测、市场流通及质量控制,保障食品安全具有一定的实际意义.     

灌肠的加工工艺研究

<正>1.原料设备猪肉、牛肉、肠衣、淀粉、食盐、硝酸盐(Na NO)3或亚硝酸盐(Na NO)2、白糖、料酒、胡椒粉、桂皮、大茴香、生姜粉、味精、蒜(去皮)。主要设备有绞肉机、拌馅机、斩拌机、灌肠机、烘房、冷库。2.操作要点(1)原材料整理与腌制1整理。生产灌肠的原料肉,应选择脂肪含量低,结着力好的新鲜猪肉、牛肉,要求剔去大小骨头,剥去肉皮,修去肥油、筋头、血块、淋巴结等。将瘦肉按肌肉组织的     

盐水猪肝加工工艺的研究

为改善熟制猪肝的鲜嫩度、口感和保存率,对盐水猪肝的加工工艺进行了研究。以加盐时间、料液比、煮制时间为因素,分别设计和实施了单因素及多因素进行正交试验。结果表明,加盐时间5 min,料液比1/75,煮制时间10 min,通过此工艺过煮出的猪肝综合品质最佳。     

实施创新工程促进经济发展

黑龙江省普阳农场工会充分利用群众组织的优势,围绕促进发展这个第一要务,积极组织动员全场职工群众参加各种形式的经济技术创新活动,在农场引起了很大的反响,职工们踊跃参加。从去年至今,全场职工实施技术创新项目40余项,累计参加人数6千人,创经济效益一千五百余万元。农场工会被黑龙江省总工会、省科委授予群众性经济技术创新杯竞赛“优胜单位”称号。     

瘦肉糯米香肠的新工艺

1．原料设备 （1）材料原料肉（以猪肉为主,可加入部分牛肉和鸡肉）、肠衣、玉米淀粉或绿豆淀粉、大豆分离蛋白、食盐、麦芽糖或葡萄糖、维生素C、鸡蛋、味精、卡拉胶或明胶、亚硝酸钠、五香粉、糯米、香菇、玉米粒、料酒、大蒜、姜末、磷酸盐（保水剂）、冰水及各种调味料。     

渔民精准扶贫质量感知的影响因素

渔村精准扶贫质量感知是渔民对精准扶贫过程中所实施的政策、措施等的主观感受,通过对广东某扶贫渔村的多次走访调查,采用Logistic回归模型分析,探索社会资本因素和健康因素是否对精准扶贫质量感知有影响。从微观层面对影响渔民精准扶贫质量感知的社会资本和家庭健康进行分析。研究发现,家庭健康和社会资本均对贫困户和非贫困户感知精准扶贫质量有一定影响,其对贫困户和非贫困户的影响也存在差异。社会资本对贫困户和非贫困农户都产生影响,但是对贫困户的影响更大。