水果产业链追溯关键指标筛选及模块构建

可追溯系统是农产品质量安全控制的有效手段之一。水果产业在我国农业经济中占有重要地位,水果产业链追溯体系构建及应用对保障水果产品安全具有重要意义。本文在调查和分析我国水果产业链的基础上,结合水果GAP生产技术和HACCP管理体系,筛选确定出水果产业链关键溯源指标体系,并构建了水果产业链质量安全追溯系统的功能模块,包括基地基本信息子系统、基地管理子系统、运输管理子系统、仓储管理子系统、销售管理子系统、信息查询子系统以及系统维护子系统七个功能模块。为建立水果产业链追溯系统,保障水果产品质量安全提供了理论和技术参考。     

山东省日照市超市可追溯食品市场调查研究

为了解山东省日照市超市可追溯食品的主要品牌、种类、包装形式、可追溯信息记录情况等信息，2018年调查了日照市市区10家大中型超市的可追溯食品销售现状。结果表明，10家超市共有10大种类45个品牌的可追溯食品，其中，国产品牌28个、进口品牌17个；婴幼儿配方乳粉、水果、纯牛奶、大米、婴儿米粉、酸奶、茶叶、蔬菜、豆制品、燕麦片分别占比40.00%、20.00%、8.89%、8.89%、8.89%、4.44%、2.22%、2.22%、2.22%、2.22%，有效追溯信息得分分别为：66.67、42.22、47.50、100、47.50、40.00、0、100、100、40.00，国产品牌平均分为65.71，进口品牌平均分为49.41，国产品牌追溯信息记录情况比进口品牌好；可追溯食品的包装方式以精装为主，使用精包装有助于可追溯食品的销售。国家政策、食品安全事件、地理标志产品认定与维护、企业和消费者的重视，对食品可追溯体系的建立均具有推动作用。