谷物及种子的力学--流变学特性的研究进展

近年来，国内外广泛开展了固体农业物料力学流变学特性的研究。为此，概述了国内外谷物及种子的力学流变学特性方而的研究及进展情况，同时介绍了这一特性在农业工程中的应用。     

绿云梨的动态特性试验研究

利用应力－应变动态试验测定了绿云梨的动态特性，发现在不同预知载荷、激振功率、成熟程度等条件下梨果实动态试验的弹性模量和相位角明显不同。在相同频率下，随预加载荷的增加弹性模量增加；在相同预载荷、激振功率和频率下，未成熟绿云梨的动态试验相位角较小，成熟绿云型的相位角较大，未成熟绿云梨的动态试验弹性模量较大，成熟绿云梨的弹性模量较小。     

基于小波分析的玉米籽粒图像正形研究

近年来,通过对玉米籽粒的尺寸、外形、色泽等方面的研究,已获得了一些必要的单籽粒的视觉信息。但是,对于粮食作物而言,只有实现了作物籽粒的大规模、快速识别,才有可能在实际生产中得到广泛应用。为此,采用图像标记法,对含有众多的、散放的玉米籽粒图像进行处理,对标记图像中的像素进行逻辑判断,采用多尺度小波分析算法,实现籽粒分割、定位及正形。     

番茄果实力学特性及与成熟度关系的试验研究

采用完整番茄果实为试样,根据弹性力学赫芝理论及线形粘弹性理论,结合图像处理的方法,从平板压缩试验及应力松弛试验研究中,提取力学—流变学性质参数,并为果实的成熟度判别作应用探讨,为番茄的生产、运输,加工及分级等提供必要的方法与基础数据资料。     

梨肉松弛特性各向差异研究

以松弛特性参数如平衡弹性模量、衰变弹性模量、粘滞系数和松弛时间为指标研究了梨果肉的各向松弛特性差异。总体而言，梨肉因取样部位、取样方向、取样深度等不同，松弛特性参数存在显著差异，朝向对各种参数影响不大。     

含水率对稻米籽粒剪切特性的影响研究

稻米籽粒的剪切特性指标可以作为稻米品质评价的指标之一,本文通过试验获得了稻米籽粒剪切特性的力学指标包括硬度、破坏能、破坏力及破坏应力等,并研究了含水率对稻米籽粒剪切特性的影响,通过多项式回归建立了剪切特性指标与含水率之间关系的回归方程,为水稻品质育种,评定和控制水稻的最后质量提供新的方法和新的研究手段.     

稻米籽粒应力松弛特性的研究

稻米籽粒的松弛特性在其生产、质量控制中起着重要作用。本文通过试验获得了稻米籽粒应力松弛特性的力学指标如Maxwell单元个数、松弛模量、松弛时间等,并研究了稻米籽粒应力松弛特性与稻米品质性状的关系,通过多元逐步回归建立了回归方程,可以为稻米加工装置的设计以及稻米的质量评价提供理论依据,为预测机械损伤、提高产品质量、探索新的控制方法和判断依据提供最佳参数。     

农业及食品物料的力学─流变学特性的应用研究

分析了农业及食品物料的力学－流变学特性；介绍了这一特性在设计机器工作部件、减少机械损伤、鉴别物料性能和改进工艺流程上的应用与研究情况．     

肌肉嫩度计的鉴定和应用研究

本文报道了作者研制的肌肉嫩度计。该仪器是根据Warner-Bratzler氏剪切仪原理改进而设计的。用两种匀质物——小蜡笔和马铃薯的剪切力值的变差来鉴定仪器的准确性,其变异系数分别为3.35和5.96％,加权平均为4.26％。这表明仪器的准确性是良好的。对哈白猪10种不同肌肉的嫩度测定表明:腰大肌是最嫩的肌肉,与前人对肉牛不同肌肉嫩度的测定结果一致。用1.0和3.0毫米厚度的剪切片所测得的10种肌肉嫩度的秩次相关系数为0.879(P<0.01),表明该仪器测值可以反映不同肌肉嫩度的变差。对杜洛克、汉普夏、丹麦兰德瑞斯、三江白和梅山猪5个品种的股二头肌、半腱肌和腰大肌的嫩度进行了测定,总体方差分析表明,品种间和肌肉间差异均达非常显著水准(P<0.01)。本研究证明,该仪器的剪切力值可以很好地反映不同肌肉的嫩度。     

大米籽粒压缩特性的试验研究

为预测大米在干燥、运输及贮藏过程中的破碎现象，必须了解其弹性模量、破坏力、破坏应力及破坏能等力学参数。本文通过大米的压缩试验测得其力——变形曲线，从而得出其弹性模量、破坏力、破坏应力、破坏能等常规力学参数，通过这些参数可以确定用整粒大米的破坏强度值作为籽粒破坏的评价指标，为建立大米籽粒力学模型，质量评价及机械设计等提供依据。