动物饲料化学污染物含量的监测及实验分析

文章主要对动物饲料中化学污染物含量进行监测,根据国家标准,对于犬饲料、豚鼠饲料、鼠饲料和家兔饲料中的砷、汞、铅、铬、滴滴涕、六六六等化学污染物含量进行连续性的检测。结果表明,4种饲料中部分重金属含量超标,其中六六六、黄曲霉素和滴滴涕并没有超标。犬饲料、豚鼠饲料、鼠饲料和家兔饲料中的化学污染物超标的发生率分别为9.53%、19.06%、14.28%、19.06%。其中重金属的超标发生率分别为镉和汞相同,两者比砷高,铅最低。家兔和豚鼠的饲料最容易受到重金属的污染,之后是鼠饲料和犬饲料。不同年份和阶段的动物饲料化学污染物的超标情况不一致。实验结果提示,动物饲料中的重金属最容易超标。     

浅析食品产业绿色低碳之路

随着科技发展日新月异以及生活水平的提高,人们越来越注重绿色环保,低碳理念逐渐被人们所熟知并且愈加重视。伴随着绿色产业低碳技术的广泛应用,食品产业的绿色低碳技术在我国渐渐得以发展,成为了食品产业改革的新方向,对食品产业发展影响颇大。创新的前进方向和具有挑战性的发展目标可以促进产业内部自主调整,提高生产效率。这种新兴的生产方式对我国的食品产业发展提升意义深远,我们有必要对该方式的探索过程与结果进行研究,为生产活动增添新的活力。     

饲料中益生菌发酵复方中草药对育肥猪生长性能和胴体品质的影响

为研究饲料中添加益生菌发酵的复方中草药对育肥猪生长性能及胴体品质的影响,本试验采用单因素随机设计试验,选择初始体重相近、健康的三元杂交健康育肥猪120头,随机分成4组,每个组3个重复,每个重复10头,A组饲喂基础日粮,B、C、D组分别在基础日粮中添加1.0%、1.5%、2.0%的益生菌发酵复方中草药制剂,试验期为60 d。在试验的1 d和60 d测定育肥猪生长性能指标,试验结束测定育肥猪的胴体品质。结果表明:与A组相比,C和D组育肥猪的平均日增重、平均采食量分别提高了18.3%、16.7%、9.3%、9.9%(P0.05),C和D组育肥猪的料重比分别降低了7.5%、5.9%(P0.05);育肥猪的屠宰率、胴体率、胴体斜长、大理石评分、肉色各组间均差异不显著(P0.05),B、C、D组育肥猪的p H 45 min和p H 24 h均高于A组,但是差异性不显著(P0.05);C组和D组育肥猪的瘦肉率与A组相比分别提高6.9%、7.1%(P0.05);C组和D组育肥猪的平均背膘厚、眼肌面积与A组相比分别降低了10.7%、7.1%、8.8%、6.2%、7.0%(P0.05)。结论,在育肥猪的基础日粮中添加1.5%益生菌发酵复方中草药制剂可以提高育肥猪的生长性能和胴体品质。     

冷鲜肉食品中沙门菌检测及生物学特性分析

为了分析都江堰地区冷鲜肉食品中沙门菌的生物学特性,从都江堰地区冷鲜肉食品加工厂、超市等采集冷鲜肉食品样品53份。采用细菌分离、形态学观察、培养特性、生化试验和PCR等方法对采集的53份样品进行沙门菌检测,结果显示,从53份冷鲜肉食品样品中分离到30株沙门菌。致病性试验结果显示,24株分离菌株为致病性沙门菌。采用玻板凝集试验检测沙门菌血清分型情况,结果显示,分离的30株沙门菌包括8种血清型,其中以猪霍乱沙门菌、肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌为主要流行血清型,分别占分离菌株的23.3%、20%、20%。耐药性结果显示,30株沙门菌分离菌株对阿莫西林、氨苄西林、新霉素等6种药物耐药性比较严重,耐药率在50.0%~100%之间,且呈现多重耐药性。表明都江堰地区冷鲜肉食品中沙门菌污染严重,血型分型呈现多样性分布,耐药性严重,呈现多重耐药性,应引起重视。