锯片切割式扇贝开壳试验台的设计与试验

目前扇贝加工所采用的开壳设备还有很多缺陷,如开壳率低、贝柱品质差等。以海湾扇贝为研究对象,分析对比海湾扇贝的各种开壳机理,提出另一种开壳方法——蒸汽喷射法,并根据该方法设计锯片切割式扇贝开壳试验台,分析其工作原理,并设计关键部件和控制系统。在锯片切割式扇贝开壳试验台上展开一系列相关试验,发现试验台的不足与缺陷,并分析对开壳效果影响较大的因素。为扇贝加工设备的研制提供一定的科学指导以及理论依据,对于提高扇贝开壳效率和开壳质量具有积极的意义。     

成形刀撑开式扇贝开壳试验台设计

以海湾扇贝为研究对象,对海湾扇贝的现有开壳机理进行对比,采用蒸汽喷射法对扇贝进行脱壳取肉,并设计了成形刀撑开式扇贝开壳试验台,对主要工作部件和控制系统进行了设计。     

扇贝分级机的设计

扇贝具有很高的价值,然而扇贝加工技术的落后,阻碍了扇贝产业化的发展。分级是扇贝前处理加工的必经程序,其特殊形状导致了分级的困难,以及专用分级设备的缺乏。针对扇贝的分级需要,分析了传统分级机的特点以及不足之处,并设计了一种新型的扇贝分级机。该分级机不仅可以将大小不一的扇贝按近似直径分为若干级别,以便后续加工和销售,而且可以根据生产需要的变化或者扇贝尺寸范围的变化调节分级范围,提高分级效率和分级精度,减少无用功。该分级机不仅适用于扇贝的分级,也完全适用于其他球型物料的分级,因此具有广阔的应用前景。为此,以海湾扇贝为例,介绍了该扇贝分级机的总体结构和工作原理,并着重分析了其关键部件。