部长流泪了

部长流泪了“同志们好！”“首长好！”“同志们辛苦了！”“为人民服务！”响亮的声音回荡在呼伦贝尔盟山谷。５月１２日１６时１５分，内蒙古火场总有指的部分领导在林业部副部长李育才带领下，驱车来到黑龙江省森警扑火部队宿营地。一下车，前指领导们就为眼前的情景一...     

糖基化反应对大豆7s球蛋白凝胶流变性质的影响

利用葡萄糖对大豆7s球蛋白进行湿法糖基化处理,制备出大豆7s球蛋白3种糖基化产物.通过旋转流变仪、质构仪和扫描电镜对大豆7s球蛋白及其3种糖基化产物凝胶的流变性、质构性及微观结构进行分析,研究糖基化反应对大豆7s球蛋白热致凝胶性的影响.结果显示:糖基化反应提高了大豆7s球蛋白的热稳定性,提前了大豆7s球蛋白的凝胶点,增加了大豆7s球蛋白凝胶的粘弹性,说明糖链的接人促进了大豆7s球蛋白凝胶网络的形成.