电容式快速粮食水分测定仪的应用与探讨

本文以KETT-PM@5012型电容式测水仪为例,分析其测定粮食水分的准确度和存在的问题,并提出了优化设计意见,旨在找出一种能快速、方便、准确测定粮食水分的方法.     

新收获小麦生芽粒及其对降落数值的影响

小麦生芽粒包括萌动粒及较为严重的发芽小麦,当生芽率大于10％时,对小麦的工艺品质、储藏品质、加工品质都会造成影响.生芽后,会产生大量的α—淀粉酶,而降落数值能反映α-淀粉酶活性及小麦发芽损坏程度.通过选取陕西地区2013年新收获小麦并检测其生芽率和降落数值,发现降落数值低于150 s的占37.5％,在200 s～300 s之间的占62.5％,而且随着生芽率的增加,降落数值呈下降趋势,此试验对加强储藏条件的选择和控制,减少储藏期间的损失提供参考.