名茶包装贮存试验研究

随着经济形势的发展,家庭生活的需求正在发生改变,向高标准方向过渡,人们不但喜爱茶叶这种健康饮料,而且渴望能长期喝到香高味美,鲜醇浓郁的好茶,然而茶叶从生产到消费,有一个较长的流通过程,即便到了消费者手中,还需要妥善保管,逐泡逐饮由于茶叶易受环境因素影响而陈变,若是保管不善,导至品质劣变。尤其名茶(多数采摘细     

东苕溪中游人民爱喝茶——访淅江省德清县三合公社人民的喝茶

今年春暖花开的阳春三月,我们三人联合调查和访问了浙江省清德县三合公社的新兴、三合、上杨和下杨等四个大队,所到之处沉浸在爱茶、喝茶和赞茶之中……。这里共有七百二十七户家庭,居住着三千七百四十三个人口。他(她)们背靠大遮山(海拔461.9米)山脉面临发源于东天日山水流的东苕溪中游。     

茶叶中六碳醛形成与加氧化酶

在茶鲜叶形成六碳醛的过程中,茶叶叶绿体与果实和籽苗中叶绿体,酶的特性是不同的。对亚油酸氢过氢化物的检测,有人提出在茶树的叶缘体体系中,亚油酸的 B-L-氢过氧化物的主要结构组成与亚油酸的氢过氧化物相同。氢过氧化物裂解酶可以使茶叶叶绿体分