考虑预售与产品质量水平的乳制品供应链定价决策研究

本文在电子商务环境下,考虑了包含一个在线零售商和一个制造商组成的乳制品供应链系统,探讨了不同销售策略下乳制品供应链中定价和产品质量水平的决策问题。研究表明:采用预售与现售集成策略的供应链利润高于单一现售策略时的最优值,且均随质量水平投资成本系数的增加先减小后趋于平稳;现售阶段质量水平影响需求的系数对批发价格和现售价格影响不显著,产品质量水平则随其系数的增加而增加,且存在一个临界点使得两种销售策略下的产品质量水平相同。     

生鲜农产品供应链协调研究现状综述

随着社会的进步与发展,人们对食品质量和新鲜度的要求越来越高,对于生鲜类农产品供应链来说,如何协调供应链上下游使之协调运作显得十分关键。本文综述了国内外学者对于生鲜农产品供应链协调研究的现状,对进一步研究生鲜农产品供应链协调提供了理论依据。     

农产品质量安全追溯体系的激励机制

从纵向契约协作机制和政府的外部激励两个方面对农户和企业实施追溯体系的激励机制进行了研究,结果表明,两种机制都能实现从源头上控制食品安全的目的.     

我国乳制品质量安全保障措施研究

乳制品质量安全关系着消费者的身体健康和生命安全,已得到人们的普遍关注。从乳制品生产到消费的全程出发,分析在奶农饲养、原奶收购、运输和贮存、乳制品加工、乳制品运输和销售等环节存在的安全问题,并提出科学有效的保障措施,为乳制品质量安全的发展提供理论依据。     

基于SPC的乳制品加工环节质量安全控制研究

考虑到国内乳制品质量安全的现状,针对其质量安全问题,对乳制品加工过程进行分析。以巴氏杀菌乳为例,采取125个样本作为原始数据,将菌落总数作为控制对象,利用统计过程控制方法(简称SPC)进行计算和分析,通过建立控制图对加工过程质量安全实时控制,进而降低风险,保证乳制品的质量。     

农产品冷藏链任务分配协调策略研究

农产品冷藏链中各个主体企业追求自身利益最大化的目标理念,会促使各个企业在合作过程中做出不利于整个供应链的行为,主体企业与主体企业间的信息不对称,会出现农产品冷藏链任务分配不协调的问题。农产品冷藏链任务分配的不协调不仅损害各个主体企业的利益,而且影响农产品冷藏链的稳定和发展。在农产品冷藏链运作过程中,如何协调任务分配问题,是保障农产品冷藏链主体企业利益和整体稳定的关键。建立农产品冷藏链任务分配模型,提出协商协议以及协商算法,并采用实际算例检验其有效性,说明协商是一种有效的合作协调方法,为农产品冷藏链上企业进行任务分配协调提供理论和模型支持,有助于促进农产品冷藏链健康发展,降低农产品损耗,保障消费者食品安全。     

基于价格参考效应的生鲜电商供应链协调策略研究

考虑到生鲜电商平台销售过程中价格参考效应对消费者需求的影响,构建了价格参考效应影响下的消费者需求函数,研究由一个生鲜供应商和一个生鲜电商组成的生鲜电商供应链的协调问题。根据模型比较分散式决策与集中式决策下产品的最优定价、生鲜电商供应链成员的收益等,发现合作能够提高双方的利润,因此构建收益共享契约模型。结果表明,存在价格参考效应的情况下,生鲜产品的批发价格、契约参数、参考价格对于需求量的敏感程度对于生鲜电商最优定价、供应链成员收益有着不同程度的影响,同时契约参数的确定取决于生鲜电商、生鲜供应商在供应链的议价能力。     

粮食物流网络资源配置研究现状与展望

粮食物流网络资源配置相关研究是农产品物流研究的新方向之一。对粮食物流网络资源配置的相关定义、研究现状进行了梳理,分析了资源配置在物流领域的作用,界定了粮食物流网络的资源,提出了粮食物流网络资源配置的概念模型,并提出了粮食物流的网络化研究,粮食物流网络节点间的协同研究思路。