农发行鄂州市分行6亿元贷款支持新农村建设

笔者在鄂州市农发行获悉,由该行申报的2个农村新社区建设项目共6亿元贷款已获总行审批备案,有了这笔资金,鄂州市城乡一体化建设的新画卷即将在樊口月河和葛店站前徐徐展开。     

焙烤食品中脂质的应用

焙烤食品中的脂质包括人造奶油、起酥油等油脂及单甘酯、双乙酰酒石酸甘油酯(DATEM)、硬脂酰乳酸酯钠(SSL)、卵磷脂、蔗糖酯(SE)等脂质乳化剂。这些脂质与淀粉和蛋白质相互作用,可以改善面团的流变学特性,提高面团的机械加工性能,赋予制品良好的风味与口感,延缓制品老化,延长货架期等。本文简要介绍了焙烤食品中脂质对焙烤食品品质的影响及近年来的研究概况。     

烤烟托盘水床育苗大田示范效应研究

对烤烟托盘水床育苗和常规(营养袋)育苗的烟苗素质及其大田生长发育情况和产量、质量进行了对比分析,结果表明:托盘水床育苗烟苗素质优于常规育苗;托盘水床苗移栽大田后生长迅速,植物学性状优于常规苗,并对烟株上部叶开秸开片作用明显,收获叶片平均增加2片左右;托盘水床苗抗花叶病效果明显,且大田生育期延长,对叶片干物质的形成和积累有利;其产量、产值、均价和上等烟比例等各项指标均优于常规苗,特别是产值和上等烟比例提高幅度较大,分别达到25.52%和24.15%。     

烤烟托盘水床育苗大田示范效应研究

对烤烟托盘水床育苗和常规（营养袋）育苗的烟苗素质及其大田生长发育情况和产量、质量进行了对比分析，结果表明：托盘水床育苗烟苗素质优于常规育苗；托盘水床苗移栽大田后生长迅速，植物学性状优于常规苗，并对烟株上部叶开秸开片作用明显，收获叶片平均增加2片左右；托盘水床苗抗花叶病效果明显，且大田生育期延长，对叶片干物质的形成和积累有利；其产量、产值、均价和上等烟比例等各项指标均优于常规苗，特别是产值和上等烟比例提高幅度较大，分别达到25.52%和24.15%。     

粮油仓库管理课程教学探析

应用现代的教育理念,通过教学过程中的实践研究,分别从多样的教学方法、先进的教学手段、注重理论知识的实际应用、培养学生职业感与使命感等方面探讨粮油仓库管理课程的教学过程,并通过实践取得良好的教学效果。     

面包中的油脂与食品添加剂

随着人们生活水平的日益提高,面包已不单单是为了饱腹、满足口感,人们更多地关注面包的营养和健康。因此,各种强化营养型和适合不同食用人群的面包应运而生。本文就面包中的油脂和食品添加剂,以及它们对面团性质和面包品质的影响进行了介绍。